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Qu'est-ce que l'isomalt ? L'édulcorant des conf...
L'isomalt est un polyol élaboré à partir de sucre ordinaire en deux étapes. Il possède un pouvoir sucrant environ deux fois moindre que celui du sucre, affiche 2,4 kcal par...
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Friandises véganes sans gélatine : quels points...
La gélatine est du collagène animal ; par conséquent, toute confiserie qui en contient est à proscrire. La cire d'abeille, la gomme-laque, le carmin et le lait en éliminent bien...
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Confiseries de fête sans sucre : quelle quantit...
Un sachet de 75 g de bonbons à la crème Diablo contient 17 ou 18 unités basées sur la portion de 4,2 g indiquée sur l'emballage ; un sachet suffit...
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Faible teneur en sucre vs Sans sucre : ce que p...
« Faible teneur en sucre », « sans sucre », « sans sucres ajoutés » et « teneur réduite en sucre » sont quatre allégations distinctes soumises à quatre tests...
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Confiseries sans sucre et diabète : guide de l'...
Sur une étiquette américaine, « sans sucre » (sugar free) est une allégation légale : moins de 0,5 g de sucres par portion, définie par la règle 101.60 de la...
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Douceurs keto au Royaume-Uni : comment lire les...
Au Royaume-Uni, les adeptes du régime céto ne jurent que par la ligne des glucides, et c'est sur les étiquettes des confiseries que les choses se compliquent. Le point clé...
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