Sockerfri choklad och graviditet: Vad rekommendationerna säger

Sug efter choklad är en av de vanligaste upplevelserna under graviditet. Sockerfri choklad, choklad utan tillsatt socker, sockerfri chokladsås och sockerfri saltkaramellsås står på samma hyllor som vanlig konfektyr, och de frågor folk ställer om dem brukar vara samma tre: vad innehåller de, vad säger de publicerade riktlinjerna och vem ska jag fråga om min egen situation.

Den här guiden redogör för vad choklad innehåller, vilka sötningsmedel som är godkända och vad deras märkningar måste ange, vad NHS publicerar om koffein och vad som ingår i Diablo-sortimentet. Den talar inte om för dig vad du ska äta. Det samtalet hör hemma hos din barnmorska eller ditt vårdteam.

Vad riktlinjerna täcker gällande choklad under graviditet

Choklad förekommer inte på NHS lista över livsmedel som bör undvikas under graviditet, och den nämns inte i motsvarande råd från American College of Obstetricians and Gynecologists. Vad båda däremot tar upp är koffein. Utöver det handlar skillnaderna mellan en chokladkaka och en annan om kakaoinnehåll och ingredienslista, vilket är anledningen till att märkningen betyder mer än kategorin.

Vad mörk choklad faktiskt innehåller

Mörk choklad med 70 % kakao eller mer består till största del av kakaotorrsubstans och kakaosmör, och det är i kakaotorrsubstansen som de intressanta ämnena finns. Kakao innehåller flavanoler, en grupp växtpolyfenoler, och de finns i betydligt större mängd i mörk choklad med hög kakaohalt än i mjölkchoklad eller vit choklad.

Kakao innehåller även teobromin, ett naturligt förekommande stimulerande ämne besläktat med koffein, samt koffein i sig. Både teobromin och koffein följer kakaoinnehållet, så en 90-procentig kaka har mer av båda än en 50-procentig kaka av samma vikt.

Mörk choklad innehåller järn, magnesium, zink och kalium. Mängderna varierar mellan olika produkter, och näringsdeklarationen på förpackningen är det enda stället där du kan läsa siffrorna för den chokladkaka du har i handen.

De två saker riktlinjerna faktiskt nämner

Koffein är det första. NHS rekommenderar att det totala koffeinintaget hålls under 200 mg per dag under graviditet, och choklad räknas in i den totalen vid sidan av kaffe, te och cola. En portion mörk choklad på 30 g innehåller ungefär 20 mg koffein som referens, och mjölkchoklad innehåller mindre, så uträkningen domineras vanligtvis av drycker snarare än av konfektyr.

Fria sockerarter är det andra. Brittiska kostråd anger att fria sockerarter bör utgöra högst 5 procent av det dagliga energiintaget, under graviditet liksom vid andra tillfällen, vilket för de flesta vuxna innebär omkring 30 g per dag. En vanlig chokladkaka kan ensam stå för en stor del av det, vilket gör att raden för sockerarter i en näringsdeklaration är värd att läsa.

Att förstå sötningsmedel: Vad tillsynsmyndigheterna har utvärderat

Sötningsmedel delas in i två breda grupper: polyoler såsom maltitol, sorbitol, xylitol och erytritol, vilka är bulk-sötningsmedel, samt högintensiva sötningsmedel såsom steviolglykosider, sukralos, aspartam och sackarin, vilka används i mycket små mängder. Varje enskilt medel utvärderas av EFSA och godkänns för användning innan det får förekomma på en märkning i Storbritannien eller EU. Här är vad varje sort är.

Källor: Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), brittiskt register för näringspåståenden och hälsopåståenden, American Pregnancy Association. GI-värden är publicerade referenssiffror och varierar beroende på produktens sammansättning.

Stevia i detalj

Steviolglykosider utvinns ur bladen från växten Stevia rebaudiana. De är intensivt söta, så de används i mycket små mängder: Diablo No Added Sugar 80 % mörk choklad anger steviolglykosider till 0,02 % vid sidan av maltitol. Steviolglykosider är godkända i Storbritannien och EU som E960, erkända som säkra (GRAS) i USA och har ett glykemiskt index på noll. American Pregnancy Association inkluderar stevia på sin publicerade lista över sötningsmedel som anses acceptabla under graviditet.

Maltitol i detalj

Maltitol är en polyol gjord av stärkelse. Det ger cirka 75 till 90 % av sötman hos vanligt socker, och brittiska samt EU-regler för märkning tilldelar polyoler ett energivärde på 2,4 kcal per gram jämfört med 4 kcal per gram för socker. Maltitol är godkänt som E965. Det brittiska registret för närings- och hälsopåståenden tillåter ett påstående om det: konsumtion av livsmedel som innehåller maltitol istället för socker framkallar en lägre blodsockerhöjning efter konsumtion jämfört med sockerhaltiga livsmedel.

Att jämföra chokladtyper: Vad märkningarna visar

Diablo-siffror är per 100 g enligt produktspecifikationerna. Koffein- och flavanolsiffror är publicerade referensvärden för choklad i allmänhet och varierar beroende på produkt.

Vad som ingår i Diablo-chokladsortimentet

Diablo Sugar Free är ett specialiserat konfektyrmärke som sötas med maltitol och steviolglykosider istället för tillsatt socker. Båda är godkända sötningsmedel i Storbritannien och EU. Sortimentet delas upp i två: Sockerfria produkter innehåller högst 0,5 g socker per 100 g, medan produkter utan tillsatt socker inte har något socker tillsatt men behåller de sockerarter som förekommer naturligt i ingredienser som mjölkpulver.

Chokladkaka

80 % mörk choklad med Stevia

75 g kaka utan tillsatt socker. Maltitol och steviolglykosider (0,02 %), 80 % kakao, 1,1 g sockerarter per 100 g.

Köp nu

Chokladkaka

Mörk choklad utan tillsatt socker

85 g kaka. Maltitolsötad, 0,5 g sockerarter per 100 g. Klassisk mörk chokladkaraktär.

Köp nu

Chokladkaka

Mjölkchoklad utan tillsatt socker

85 g kaka utan tillsatt socker. Maltitolsötad, med mjölkpulver. Sockerarterna den innehåller förekommer naturligt i mjölken.

Köp nu

Chokladask

Chokladask utan tillsatt socker

115 g ask utan tillsatt socker. Maltitol och steviolglykosider (0,02 %). Varianter med mörk choklad, hasselnöt och frukt.

Se sortimentet Köp nu

Diablo 80 % mörk choklad med Stevia

Denna kaka på 75 g är en produkt utan tillsatt socker, sötad med maltitol och 0,02 % steviolglykosider, baserad på 80 % kakao. Per 100 g innehåller den 1,1 g sockerarter, 20 g polyoler och 514 kcal, och portionsstorleken på förpackningen är 25 g. Den höga kakaohalten är det som bär flavanolerna och teobrominet, och det är också anledningen till att denna kaka innehåller mer koffein än en mjölkchokladkaka av samma vikt.

Diablo mörk choklad utan tillsatt socker

Den mörka chokladkakan på 85 g är sötad med maltitol. Per 100 g innehåller den 0,5 g sockerarter, som förekommer naturligt i kakao- och mjölkingredienserna snarare än att vara tillsatta, tillsammans med 42 g polyoler, 8,1 g fibrer och 477 kcal, och portionsstorleken på förpackningen är 14 g. Konsumtion av livsmedel som innehåller maltitol istället för socker framkallar en lägre blodsockerhöjning efter konsumtion jämfört med sockerhaltiga livsmedel, vilket är det påstående som det brittiska registret tillåter för detta sötningsmedel. Förpackningen bär även standardnoteringen för polyoler, så ett par rutor i taget är ett förnuftigt sätt att börja.

Diablo mjölkchoklad utan tillsatt socker

Mjölkchokladkakan på 85 g är en produkt utan tillsatt socker som är sötad med maltitol, och innehåller mjölkpulver, kakaosmör, kakaomassa och sojalecitin. Per 100 g innehåller den 6,7 g sockerarter, vilka förekommer naturligt i mjölken snarare än att vara tillsatta, tillsammans med 49,87 g polyoler och 471 kcal. Den innehåller mer mejeriprodukter och mindre kakao än de mörka chokladkakorna, vilket innebär färre kakaoflavanoler per gram och en mildare smak.

Diablo No Added Sugar Chocolate Delight

Asken med Chocolate Delights på 115 g är en produkt utan tillsatt socker som är sötad med maltitol och steviolglykosider (0,02 %), och innehåller kokos- och solrosfetter, kakaopasta, vasslepulver, hasselnötspasta (3 %) och frystorkade hallon (2 %). Per 100 g innehåller den 9,1 g sockerarter, vilka kommer från mjölken och fruktingredienserna, plus 37,57 g polyoler och 494 kcal. Den innehåller mjölk, soja och hasselnötter.

Sockerfria dessertsåser och vad som står på etiketten

Kategorin har expanderat långt utöver chokladkakor. Diablos dessertsåser med smak av saltkaramell och choklad är sockerfria produkter, vilket innebär högst 0,5 g sockerarter per 100 g, och de används på samma sätt som andra dessertsåser: över yoghurt, gröt, frukt eller kaffe. Såserna med jordgubbs- och blåbärssmak ingår istället i sortimentet utan tillsatt socker, med 1,4 g respektive 1,2 g sockerarter per 100 g, vilka kommer från frukten.

Vad du ska titta efter på etiketten

• Läs vilket sötningsmedel som anges. Ingrediensförteckningen måste deklarera det, oavsett om det är maltitol, sorbitol, steviolglykosider, sukralos eller något annat. Om du har fått råd om ett visst sötningsmedel är det här raden som talar om för dig om det finns i burken.
• Kontrollera om produkten innehåller sackarin om du har blivit tillsagd att undvika det. American Pregnancy Association listar det bland sötningsmedel som bör undvikas under graviditet. Det står som "sackarin" eller E954 i ingrediensförteckningen och används inte i Diablos sortiment.
• Läs anmärkningen om polyoler. Alla förpackningar som innehåller mer än 10 procent polyoler måste ange att överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt. Denna notering är ett märkningskrav, inte en varning för ett specifikt varumärke.
• Jämför den angivna portionsstorleken med näringstabellen. Siffror för såser anges vanligtvis per 100 g, och en matsked är en bråkdel av det, så de två talen svarar på olika frågor.

Hur såserna vanligtvis används

En sked saltkaramellsås över fet grekisk yoghurt med bär är den vanligaste användningen som rapporteras, och det förvandlar en enkel skål till något som liknar en dessert. Såsen är certifierad som vegansk, mjölkfri och glutenfri på förpackningen, och inga av EU:s 14 allergener deklareras.

Chokladdessertsås som rörs ner i varm mjölk ger en varm chokladdryck med mindre socker än de flesta köpta blandningar, och med betydligt mindre koffein än en motsvarande mängd mörk choklad, eftersom kakaoinnehållet är lägre.

Graviditetsdiabetes: Var råden kommer ifrån

International Diabetes Federation uppskattar att 16,7 % av alla levande födslar världen över påverkas av hyperglykemi under graviditeten, oftast i form av graviditetsdiabetes. I Storbritannien remitteras alla som diagnostiseras till en gemensam diabetes- och mödravårdsklinik, och NICE-riktlinjen NG3 fastställer den övervakning och kostrådgivning som följer.

Vad den planen säger om ett visst livsmedel är individuellt för den person den skrivits för. Både Diabetes UK och NHS publicerar allmän information om kost vid diabetes under graviditet, och båda hänvisar läsare tillbaka till sitt eget vårdteam för specifika frågor.

Publicerade siffror som är värda att känna till

Det finns ingen enskild mängd som gäller för alla, och ingen som skriver en artikel kan fastställa en för dig. Det som kan sägas rakt ut är de siffror som vägledningar och märkningsregler redan publicerar.

Vanliga frågor