Att äta sött med diabetes: Den praktiska guiden

En sak först: detta är en redaktionell guide, inte personlig rådgivning. Ditt diabetesteam känner till dina värden och din medicinering, och de är rätt personer att vända sig till för att omvandla informationen på en etikett till ett beslut för just dig.

Vad säger brittiska riktlinjer egentligen om sötsaker?

Diabetes UK är tydliga med detta: alla kolhydrater du äter påverkar blodsockret, inte bara sockret, och att hantera intaget handlar om hela kostmönstret snarare än en lista över förbjuden mat. NHS tillägger en siffra som gäller alla: intaget av fritt socker bör hållas under 30 g per dag för vuxna.

Detta perspektivskifte är viktigt för alla som tycker om sötsaker. Den relevanta frågan är inte om ett livsmedel smakar sött. Det är hur många kolhydrater portionen innehåller, vilken typ det rör sig om och hur det påverkar dina egna mätvärden.

De tre raderna på etiketten som är värda att läsa

En brittisk näringstabell besvarar frågan om kolhydrater i tre rader. Kolhydrater är totalen, och den siffra som brittiska riktlinjer hänvisar till först. varav sockerarter visar hur stor del av totalen som utgörs av socker. På sockerfria konfektyrprodukter dyker en tredje rad upp: varav polyoler, de växtbaserade sötningsmedel som ersätter socker. Polyoler ingår i det totala antalet kolhydrater, men de är inte sockerarter och de fungerar annorlunda.

Hur annorlunda de fungerar är något brittisk lagstiftning endast tillåter att uttryckas på ett sätt, med den auktoriserade formuleringen från det brittiska registret för närings- och hälsopåståenden:

Mekanismen bakom den meningen: polyoler som maltitol tas upp långsamt och endast delvis, vilket förändrar vad och när något når blodomloppet. Vår guide till sockeralkoholer går igenom hela familjen.

Hur siffrorna ser ut på riktiga förpackningar

Det ärliga sättet att utvärdera en söt produkt är via näringstabellen, så här är två av våra med de siffror som spelar roll. "Sockerfri" på en Diablo-förpackning betyder högst 0,5 g socker per 100 g. "Utan tillsatt socker" betyder att inget socker har tillsatts, och att eventuellt socker förekommer naturligt i ingredienser som mjölk eller kakao. Distinktionen har en egen guide under sockerfri vs utan tillsatt socker.

Ej ett kalorisnålt livsmedel. Se näringsinformation för socker- och kaloriinnehåll.

Läs dessa på det sätt brittiska riktlinjer föreslår: titta på den totala mängden kolhydrater för den portion du faktiskt tänker äta, sedan sockerraden, och låt sedan ditt vårdteam och dina egna mätvärden avgöra hur en produkt påverkar dig.

Portionsvanor som gör sötsaker hanterbara

Tre vanor gör det mesta av jobbet. För det första: bestäm portionsstorleken innan du öppnar förpackningen, använd den angivna portionsstorleken istället för att förhandla med påsen mitt i en film. För det andra: sötsaker passar oftast bättre i samband med en måltid än ensamma på tom mage – ett mönster som Diabetes UK noterar för att hantera den övergripande blodsockerkurvan. För det tredje: vänj dig långsamt vid polyolsötade produkter. Förpackningar som innehåller mer än 10 procent polyoler anger att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt; den praktiska översättningen är att behandla en ny produkt som ett fiberrikt livsmedel. Några bitar i taget, så anpassar sig magen.

Inget av detta innebär förbud. Det är samma sunda förnuft kring portioner som gäller för all konfektyr, men nu tillämpat med bättre etikettinformation.

Kan man äta sötsaker vid typ 1- eller typ 2-diabetes?

Ja, inom samma gräns på 30 g fritt socker per dag som NHS sätter för alla vuxna. Diabetes UK:s svar för typ 1-diabetes är ett ord: vad som helst, förutsatt att kolhydraterna räknas och insulindosen matchas därefter. För typ 2 är organisationens råd att göra hälsosammare val oftare, med godsaker vid enstaka tillfällen och i små portioner. Inget av dem säger "aldrig".

Kolhydraträkning ligger till grund för båda svaren. NHS sida om kolhydraträkning förklarar det tydligt för insulinkrävande patienter: att veta hur många kolhydrater du äter och dricker gör att du kan anpassa din insulindos efter maten, vilket ger större flexibilitet. En sötsak räknas in i den mängden baserat på etiketten, precis som vilken annan kolhydratkälla som helst. Diabetes UK:s sida om typ 1-diabetes tillägger frekvensen: dina vanliga godsaker, vid enstaka tillfällen och med ett öga på portionsstorleken.

Hur skapar man en dessert när man lever med diabetes?

Börja med portionen. Diabetes UK:s regel för en dessert är en portion, med eftertanke kring vad den serveras med. Deras lista över mellanmål ger ett exempel: 125 g naturell yoghurt med 80 g hallon, vilket ger 119 kalorier. Samma sida föreslår att man byter ut glass mot en fryst banan eller fryst osötad yoghurt med bär.

Kombinationen spelar roll. Diabetes UK:s sida om glykemiskt index noterar att protein sänker GI-värdet på en måltid, fett gör detsamma och fiberrika livsmedel saktar ner upptaget av kolhydrater. Yoghurt och bär tillför både protein och fiber; en enkel sockerkaksbit tillför ingetdera.

Kan man äta tårta, glass och bakverk vid diabetes?

Det kan man, men kolhydratinnehållet skiljer sig markant mellan dem. Den brittiska regeringens CoFID-tabeller anger att köpt sockerkaka med sylt och smörkräm innehåller 55,1 g kolhydrater per 100 g, varav 37,6 g är socker. Mjölkbaserad vaniljglass av mjuktyp innehåller 22 g per 100 g, varav allt är socker. En croissant innehåller 43,3 g per 100 g men bara 5,3 g socker: kolhydraterna i bakverk består till största delen av stärkelse, och stärkelse räknas fullt ut.

Väg din vanliga bit en gång, så gör värdet per 100 g resten av jobbet: en bit på 60 g av sockerkakan innehåller cirka 33 g kolhydrater. Diabetes UK:s råd om tårta är att välja en liten bit av din favoritsort.

Kan man äta sockerfria kex och godis vid diabetes?

Ja, och etiketten berättar vad du räknar. Sockerfritt innebär högst 0,5 g socker per 100 g. Raden för kolhydrater innehåller fortfarande polyoler som ger sötman, vilka visas under den som "varav polyoler", och de räknas. Diabetes UK:s sida om sötningsmedel gör distinktionen: polyoler innehåller kolhydrater och kalorier, men de har färre kalorier och mindre effekt på blodsockernivåerna än sackaros.

Polyoler tas upp långsamt och endast delvis, vilket är anledningen till att samma sida anger att det inte är helt klarlagt hur de bör räknas av personer som anpassar insulin efter kolhydrater. Om du räknar kolhydrater, kom överens om en metod med ditt vårdteam och tillämpa den på det angivna värdet. Förpackningar med över 10 procent polyoler anger att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt. Behandla dem som vilken ny mat som helst: några kex eller godisbitar åt gången, sedan åker burken tillbaka i skåpet.

Vad kan man säga om Diablo-choklad och diabetes?

Ingen vanlig mat kan enligt brittiska regler beskrivas som "lämplig för" ett medicinskt tillstånd, vilket även inkluderar våra produkter, så det ärliga svaret finns på etiketten. Artikel 7 i den assimilerade förordningen om livsmedelsinformation förbjuder påståenden som antyder att ett livsmedel har särskilda egenskaper när alla liknande livsmedel har dem. Den brittiska reklamtillsynen (ASA) tillämpade just detta i mars 2023 på en glass som presenterades som gjord för personer med sjukdomen, och dömde ut den som vilseledande.

Vad vår etikett för Mörk choklad utan tillsatt socker (85 g) säger, per 100 g: 47 g kolhydrater, varav 0,5 g socker och 42 g polyoler, plus 8,1 g fiber. Sockret förekommer naturligt i kakaon och inget är tillsatt. Det är dessa siffror du ska räkna med i ditt kolhydratintag, tillsammans med den metod för polyoler som ditt team rekommenderar. Alla som hanterar ett hälsotillstånd bör vända sig till sitt vårdteam för personlig rådgivning.

Bläddra i det sockerfria sortimentet

Vanliga frågor

Kan man äta choklad om man har diabetes?

Brittiska riktlinjer behandlar inget enskilt livsmedel som automatiskt bannlyst. Det viktiga är kolhydratinnehållet i portionen och hur den passar in i din totala dag, vilket är ett samtal mellan dig och ditt diabetesteam. Näringstabellen på varje förpackning, inklusive vår, ger dig siffrorna att ta med in i det samtalet.

Vad betyder sockerfri egentligen på en förpackning?

Enligt brittisk lag får ett livsmedel endast märkas som sockerfritt om det innehåller högst 0,5 g socker per 100 g. Det betyder inte fritt från kolhydrater eller kalorier: raden för kolhydrater i näringstabellen berättar fortfarande hela historien, inklusive polyoler.

Påverkar polyolsötningsmedel blodsockret?

Den formulering brittisk lag godkänner är exakt: konsumtion av livsmedel som innehåller maltitol istället för socker ger en lägre blodsockerstegring efter förtäring jämfört med sockerinnehållande livsmedel. Polyoler räknas fortfarande in i det totala antalet kolhydrater på etiketten, så inkludera dem i allt du följer upp tillsammans med ditt vårdteam.