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Porcentajes de chocolate explicados: qué signif...
El porcentaje en una tableta de chocolate contabiliza el total de sólidos de cacao, y la legislación del Reino Unido establece un mínimo del 35 por ciento para cualquier producto...
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Cómo almacenar el chocolate: temperatura, flora...
El chocolate se derrite entre los 30 y 32 °C, por debajo de la temperatura corporal, razón por la cual el bolsillo de un abrigo o una cocina cálida son...
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¿Qué es la stevia? El endulzante vegetal en tu ...
La stevia es un edulcorante elaborado a partir de las hojas de Stevia rebaudiana. Esta guía explica qué son los glucósidos de esteviol, qué significa el código E960 en una...
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Sin azúcar frente a sin azúcar añadido: ¿Cuál e...
Las dos declaraciones son legalmente diferentes. Sin azúcar significa que el alimento no contiene más de 0,5 g de azúcares por cada 100 g. Sin azúcares añadidos significa que no...
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¿Qué son los alcoholes de azúcar? Tu guía completa
Los alcoholes de azúcar, llamados propiamente polioles, son edulcorantes de origen vegetal que realizan la función del azúcar en los alimentos con un aporte energético menor. La legislación británica sobre...
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