Chokladkakor
Dragéer
Tårtor & Muffins
Godis & gummigodis
Kakor
Dessertsåser
Rån
Pålägg
Müslistänger
Gåvor med gott samvete
Rea & kampanjer
Är glutenfri choklad också sockerfri?
Inte automatiskt. Glutenfri och sockerfri är två separata påståenden i USA med två separata regelverk, så en produkt kan uppfylla det ena men missa det andra helt. Här är vad du bör kontrollera.
- 1Glutenfri innebär under 20 miljondelar (ppm) gluten enligt 21 CFR 101.91. Choklad i sig innehåller inget gluten, men kaksmulor, kex, malt och delad utrustning gör det
- 2Sockerfri är ett separat påstående enligt 21 CFR 101.60 (under 0,5 gram socker per portion) och säger ingenting om gluten
- 3Alla glutenfria bevis är inte likvärdiga. En certifiering på förpackningen, ett laboratorietest av en batch och ett leverantörsintyg är tre olika nivåer av säkerhet
- 4I Diablo-sortimentet har 19 av 21 chokladprodukter glutenfria bevis. Kakor, tårtor, kex och müslibarer innehåller vete
- 5Kontrollera båda påståendena varje gång, även på produkter du köpt förut, eftersom recept och produktionslinjer ändras
En chokladkaka kan märkas som glutenfri på framsidan och ändå vara gjord till största del av socker. En annan kan säga "utan tillsatt socker" och ändå innehålla kornmaltextrakt. De två påståendena svarar på olika frågor, och det enda sättet att få båda är att kontrollera båda.
Vad det glutenfria påståendet faktiskt garanterar
I USA är "glutenfri" ett definierat påstående snarare än en beskrivning. Enligt 21 CFR 101.91 måste ett livsmedel som bär märket innehålla mindre än 20 miljondelar (ppm) gluten, och samma gräns gäller för formuleringar som "utan gluten" eller "fri från gluten". FDA fastställde denna nivå eftersom det är den lägsta nivå som validerade analysmetoder tillförlitligt kan upptäcka.
Vad påståendet inte berättar är hur tillverkaren har säkerställt detta. Det är där den användbara informationen finns, och den kommer i tre huvudsakliga former.
| Typ av bevis | Vad som ligger bakom | Vad du bör göra |
|---|---|---|
| Certifierad på förpackning | Påståendet är tryckt på förpackningen, vilket innebär att tillverkaren bär det juridiska ansvaret direkt | Den starkaste signalen i butikshyllan. Tredjepartsprogram, som Gluten-Free Certification Organization, reviderar utifrån en striktare gräns än FDA-regeln |
| Laboratorietest | Den färdiga produkten har testats och uppmätts till under 20 ppm, oavsett om det står på förpackningen eller ej | Solida bevis. Be varumärket om testresultatet om du behöver det skriftligen |
| Leverantörsintyg | Ingrediens- och produktionsleverantören intygar skriftligen att produkten möter tröskelvärdet | Rimligt för recept med låg risk, men svagare än ett test. Värt att ställa en fråga om du är högkänslig |
Varför choklad överhuvudtaget innebär en glutenrisk
Kakaomassa, kakaosmör och sötningsmedel innehåller inget gluten. Risken uppstår med allt som tillsätts efteråt. Kak- och browniebitar, kexlager, krispiga flingor, maltarom och kornmaltextrakt innehåller alla gluten, och en fylld chokladkaka kan få i sig gluten från någon av dessa.
Delad utrustning är den andra vägen. En produktionslinje som kör en kexbar på morgonen och en vanlig chokladkaka på eftermiddagen kräver ett rengöringsprotokoll däremellan, vilket är anledningen till att en allergenupplysning om delade anläggningar är värd att läsa noggrant. Omformuleringar har också två sidor: att ta bort vete ur ett recept innebär ofta att man tillsätter stärkelse eller extra socker för att ersätta dess funktion.
Vad det sockerfria påståendet garanterar
Enligt 21 CFR 101.60 kräver ett sockerfritt påstående mindre än 0,5 gram sockerarter per märkt portion och per referensmängd, vilket för choklad är 30 gram. "Utan tillsatt socker" är ett annat påstående: inget sött har tillsatts under tillverkningen, medan sockerarter som förekommer naturligt i ingredienserna finns kvar. På en amerikansk innehållsförteckning ingår sockeralkoholer i det totala kolhydratvärdet, så läs den raden snarare än bara raden för sockerarter.
Polyoler, såsom maltitol, tas upp långsamt och endast delvis, vilket är anledningen till att de bidrar med mindre energi än socker. Förpackningar som innehåller mer än 10 procent polyoler bär en notering om att överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt. Börja med två eller tre rutor så anpassar sig de flesta snabbt.
Diablo-choklad, produkt för produkt
Glutenfri status registreras produkt för produkt snarare än att gälla för hela varumärket, eftersom det är det enda sättet att säkerställa att det är korrekt. Av 21 chokladprodukter har 19 glutenfria bevis i sina register. De två som inte har det är röret med dragerade mjölkchokladknappar och Dubai-chokladkakan. Två produkter har påståendet tryckt på förpackningen: mörk choklad med apelsin och vit choklad med jordgubbar. Utöver chokladen har alla fem dessertsåser och sex av sju godissorier detta, med undantag för fruktoffee. Kakor, fyllda kakor, tårtor, kex och müslibarer är gjorda med vetemjöl och är inte glutenfria.
Siffrorna nedan är per 100 g baserat på våra produktspecifikationer. Förpackningen anger samma data per portion.
No Added Sugar
No Added Sugar Dark Chocolate 85 g
Testad till under 20 ppm, även om påståendet inte är tryckt på förpackningen. Sockerarterna förekommer naturligt i kakaon, med totalt 47 g kolhydrater och 477 kcal per 100 g. Innehåller mjölk och soja.
Visa produkt
No Added Sugar
80% Mörk choklad (75g)
En kort ingredienslista med kakaopasta i toppen och inga spannmålsingredienser i receptet. Det lägsta kolhydratvärdet i Diablo-chokladsortimentet, och de 1,1 g sockerarter som finns är naturligt förekommande.
Visa produkt
No Added Sugar
Mjölkchoklad (85g)
Testad till under 20 ppm, påståendet ej tryckt på förpackningen. Alla 6,7 g sockerarter förekommer naturligt i mjölkpulvret, ingenting är tillsatt därutöver. Innehåller mjölk och soja.
Visa produktEtt glutenfritt påstående på förpackningen är det du kan lita på i butikshyllan. Där våra register visar ett labbtest eller ett leverantörsintyg men förpackningen är tyst, betrakta det som information snarare än ett påstående, och kontakta oss eller din återförsäljare om du behöver dokumentationen innan du köper.
Hur man kontrollerar vilken etikett som helst i fem steg
- Läs framsidan för båda påståendena separat. Det ena innebär inte det andra, och inget av dem innebär lågkalori.
- Leta efter ett certifieringsmärke snarare än bara orden, och välj hellre ett program som publicerar sin gräns.
- Skanna ingredienslistan efter spannmålsord: vete, korn, råg, malt, maltextrakt, kex, kaksmulor, krispiga flingor.
- Läs allergenupplysningen undertill, inklusive eventuella formuleringar om delade anläggningar eller delade produktionslinjer.
- Kontrollera totala kolhydrater och sockeralkoholer, inte bara raden för sockerarter, och jämför portionsstorleken med vad du faktiskt kommer att äta.
Vanliga frågor
Referenser och källor
- US Food and Drug Administration. 21 CFR 101.91, Gluten-Free Labeling of Food. ecfr.gov
- US Food and Drug Administration. 21 CFR 101.60, Nutrient Content Claims for the Calorie Content and Sugar Content of Foods. ecfr.gov
- Celiac Disease Foundation. Label reading and the gluten-free diet. celiac.org
- Diablo Sugar Free produktspecifikationer och certifieringsregister, augusti 2026.
Kontrollera bevisen, inte bara förpackningens framsida
Varje produktsida för Diablo-choklad innehåller ingredienslistan, allergenupplysningen och de glutenfria bevis som finns för just den artikeln.
Köp Diablo-chokladEj ett kalorisnålt livsmedel. Se näringsinformationen för innehåll av socker och kalorier.