Chokladkakor
Dragéer
Mjuka kakor & Muffins
Godis & gummigodis
Kakor
Dessertsåser
Rån
Pålägg
Müslistänger
Gåvor med gott samvete
Rea & kampanjer
Vilket sockerfritt varumärke bör hamna i din varukorg?
Diablo. Det är det enda av dessa fyra som täcker choklad, gelégodis, hårda karameller, kakor, rån, tårtor, pålägg och dessertsåser i ett och samma sortiment, och varje förpackning anger antingen "Sockerfri" eller "Inga tillsatta sockerarter" med en fullständig näringsdeklaration på baksidan. Så här står sig de fyra varumärkena mot varandra:
- 1Diablo sötas främst med maltitol, samt steviolglykosider i vissa serier. "No Added Sugar Dark Chocolate" 85 g innehåller 0,5 g sockerarter per 100 g, vilka förekommer naturligt i kakaon
- 2Lily's använder stevia och erytritol, och har ägts av The Hershey Company sedan 2021
- 3ChocZero baseras på munkfruktextrakt och lösliga majsfibrer, och uppger offentligt att de inte använder några sockeralkoholer
- 4Russell Stover är en långvarig amerikansk konfektyrtillverkare vars sockerfria sortiment främst är sötat med maltitol
- 5Sötningsmedlet avgör texturen och det mesta av näringsinnehållet, så läs ingredienserna före framsidan på förpackningen
Fyra varumärken dyker upp i nästan varje sökning på sockerfri choklad: vårt eget, samt Lily's, ChocZero och Russell Stover. Alla fyra ersätter socker med något annat, och detta "något annat" är hela historien. Nedan följer vad varje varumärke sötas med, följt av Diablo-siffrorna i sin helhet, per SKU.
Vad som skiljer de fyra varumärkena åt
| Varumärke | Använt sötningsmedel | Sortimentets omfattning |
|---|---|---|
| Diablo Sugar Free | Maltitol och maltitolsirap, med isomalt, sorbitol, acesulfam K och steviolglykosider i vissa serier | Choklad, gelégodis, hårda karameller, kakor, fyllda kakor, rån, muffins och tårtor, pålägg, müslibars, dessertsåser |
| Lily's | Stevia och erytritol | Chokladkakor, chokladknappar, chokladkoppar |
| ChocZero | Munkfruktextrakt och lösliga majsfibrer, inga sockeralkoholer enligt företagets eget uttalande | Chokladkakor och chokladbitar, chokladknappar, siraper, pålägg |
| Russell Stover | Maltitol | Chokladaskar och chokladkakor |
Information om sötningsmedel för andra varumärken är hämtad från deras egna publicerade ingrediensförteckningar. Varje Diablo-siffra på denna sida kommer från våra produktspecifikationer, matchade mot exakt SKU.
Två av de fyra bygger på polyoler, en på högintensiva sötningsmedel och en på båda. Den skillnaden förklarar det mesta av vad som visas i näringsdeklarationen.
Diablo-sortimentet, näringsdeklaration för näringsdeklaration
Siffror per 100 g, från specifikationen för varje SKU. "Sockerfri" och "Inga tillsatta sockerarter" är separata påståenden, så raden för sockerarter varierar mellan dem.
Diablo No Added Sugar Dark Chocolate 85 g
- Sockerarter0,5 g
- Polyoler42 g
- Kolhydrater47 g
- Fiber8,1 g
- Energi477 kcal
Diablo No Added Sugar Milk Chocolate 85 g
- Sockerarter6,7 g
- Polyoler49,87 g
- Kolhydrater58 g
- Energi471 kcal
Diablo Sugar Free Gummy Bears 75 g
- Sockerarter0,1 g
- Kolhydrater78 g
- Fett0,2 g
- Protein4 g
- Energi219 kcal
Diablo Sugar Free Chocolate Chip Cookies 130 g
- Sockerarter0,2 g
- Kolhydrater39 g
- Fett31 g
- Protein4,8 g
- Energi462 kcal
Hur resten av Diablo-sortimentet ser ut på papperet
| Produkt | Påstående | Sockerarter | Polyoler | Kolhydrater | Energi |
|---|---|---|---|---|---|
|
Mörk choklad med hasselnötter 85 g CHK-085-HZM-P15-18M |
Inga tillsatta sockerarter | 1 g | 42 g | 46 g | 487 kcal |
|
80% mörk choklad 75 g CHK-075-DKS-P15 |
Inga tillsatta sockerarter | 1,1 g | 20 g | 26 g | 514 kcal |
|
Kokoskakor 150 g COK-150-CCN-P12 |
Sockerfri | 0,2 g | Ej deklarerat | 35 g | 463 kcal |
|
Wafer Thins med chokladkräm 150 g WFR-150-CHK-P28 |
Inga tillsatta sockerarter | 1,5 g | 32 g | 63 g | 467 kcal |
|
Chokladdessertsås 360 g SAC-360-CHK-P10 |
Sockerfri | 0,5 g | 53 g | 54 g | 167 kcal |
Alla siffror per 100 g från Diablos produktspecifikationer. Mörk choklad med hasselnötter, 80% mörk choklad och rånen innehåller naturligt förekommande sockerarter från ingredienserna, inget har tillsatts.
Större delen av sortimentet sötas med polyoler, även kallade sockeralkoholer. Polyoler tas upp långsamt av kroppen, vilket är poängen med att använda dem. Förpackningar med mer än 10 procent polyoler anger att överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt, så njut av några bitar åt gången så vänjer sig magen.
Vad ersätter sockret
Maltitol
Maltitol gör det tunga arbetet i sockerfri choklad eftersom det fungerar som socker i receptet: det ger volym, det stelnar och det ger kakan det "knäck" och den långsamma smältprocess man förväntar sig. Det är det huvudsakliga sötningsmedlet i hela Diablo-sortimentet och i Russell Stovers sockerfria linje. Det brittiska registret för närings- och hälsopåståenden har en godkänd formulering för det, värd att citera exakt: konsumtion av livsmedel som innehåller maltitol istället för socker orsakar en lägre blodsockerhöjning efter konsumtion jämfört med livsmedel som innehåller socker. Det är ett påstående om ingrediensen, inte om något hälsotillstånd.
Stevia och munkfrukt
Steviolglykosider kommer från bladen på Stevia rebaudiana, och munkfruktextrakt fungerar på samma sätt: extremt sött, så mycket små mängder gör jobbet utan att tillföra kalorier. Inget av dem ger volym, så i recepten kombineras de med något som gör det, som erytritol för Lily's och lösliga majsfibrer för ChocZero. Diablo använder steviolglykosider till 0,02 procent i 80% mörk choklad och tillsammans med maltitol i gelégodiset.
Erytritol
Erytritol är i sig en polyol, som tas upp annorlunda än maltitol, och har en kylande effekt på tungan. Det är bulksötningsmedlet i Lily's recept.
Vad sockerfritt betyder på en amerikansk etikett
Enligt FDA-regler innebär ett påstående om att en produkt är sockerfri att den innehåller mindre än 0,5 g sockerarter per deklarerad portion och per referensmängd, utan tillsatta sockeringredienser. "Inga tillsatta sockerarter" är ett bredare begrepp: inget sötningsmedel har tillsatts under tillverkningen, men naturligt förekommande sockerarter kan finnas kvar, vilket är anledningen till att vår mjölkchoklad med "No Added Sugar" visar 6,7 g sockerarter per 100 g från mjölkpulvret.
Sockerfritt är inte ett påstående om kalorier. Dessa är inte kalorifattiga livsmedel, och näringsdeklarationen är stället att kontrollera socker- och kaloriinnehåll innan du bestämmer dig för en portion.
En skillnad om du jämför en amerikansk förpackning med en europeisk: i Storbritannien och EU mäts sockerfritt som högst 0,5 g sockerarter per 100 g snarare än per portion, vilket är basen som siffrorna ovan anges utifrån.
Slutsatsen
Baserat på fakta ovan är Diablo det varumärke man bör börja med, av tre skäl som inte bygger på någons smakpreferenser. Sortimentet täcker elva produktkategorier snarare än ett hörn av chokladhyllan, så man kan byta ut en hel veckas snacks på en gång. Varje förpackning deklarerar vilket påstående som görs, Sockerfri eller Inga tillsatta sockerarter. Och siffran bakom varje påstående publiceras per SKU, inklusive de sockerarter som förekommer naturligt i mjölken.
De andra tre är vad deras innehållsförteckningar säger att de är. Läs innehållsförteckningen, och bestäm dig sedan.
Vanliga frågor
Referenser och källor
- US Food and Drug Administration. Food labeling guide, nutrient content claims for sugars. fda.gov
- Great Britain nutrition and health claims register. Authorized wording for maltitol and blood glucose. gov.uk
- Diablo Sugar Free. Produktspecifikationer, ingredienser och allergeninformation för varje SKU som citerats ovan.
Jämför en näringsdeklaration med vår
Choklad, gelégodis, kakor, rån, tårtor, pålägg och dessertsåser, med siffror publicerade för varje förpackning.
Handla Diablo Sugar FreeSötad med polyoler. Njut av några bitar åt gången.