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Comment choisir ses bonbons sans sucre
Retournez le sachet et vérifiez trois éléments : l'édulcorant, le taux de sucres et le taux de glucides, qui inclut les polyols. Dans l'UE, un bonbon ne peut porter la mention sans sucres que s'il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les bonbons durs, les bonbons à mâcher et les gélifiés ont des caractéristiques différentes, alors choisissez d'abord le format selon vos envies. Voici comment se situent les produits Diablo.
- +Bonbons durs. Menthe et crème, 0,4 g de sucres pour 100 g, à base d'isomalt
- +Bonbons durs fourrés. Beurre fourré au chocolat, 0,5 g de sucres pour 100 g, 15 % de chocolat
- +À mâcher. Toffees sans sucre, 0,2 g de sucres pour 100 g
- +Gélifiés. Oursons gélifiés à 0,1 g et bouteilles de cola à 0,2 g de sucres pour 100 g
Les bonbons sans sucre étaient autrefois synonymes d'arrière-goût d'aspartame et d'une texture peu naturelle. La majeure partie de la catégorie est passée aux polyols et aux édulcorants d'origine végétale. L'avant du paquet, lui, n'a pas changé et en dit toujours beaucoup moins que le tableau nutritionnel au dos.
« Sans sucre » et « sans sucres ajoutés » sont des allégations relatives aux sucres, pas aux calories. Il ne s'agit pas d'un aliment hypocalorique. Consultez les informations nutritionnelles pour connaître la teneur en sucres et en calories. Chaque chiffre figurant sur cette page provient des données du Certificat d'Analyse (COA) pour le paquet concerné, exprimé pour 100 g afin de permettre la comparaison entre des formats différents.
Qu'est-ce qui est considéré comme bonbon sans sucre dans l'UE ?
Le règlement (CE) n° 1924/2006 n'autorise l'allégation « sans sucres » que si l'aliment contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. C'est une règle concernant les sucres, pas les glucides : la plupart des bonbons sans sucre remplacent le sucre par des polyols, qui sont comptabilisés dans le total des glucides et indiqués sur une ligne séparée en dessous.
Sans sucres ajoutés est une allégation différente. Elle signifie qu'aucun ingrédient sucrant n'a été ajouté lors de la fabrication, tout en autorisant la présence de sucres naturellement présents dans le lait, les fruits ou le cacao ; l'étiquette doit alors préciser « contient des sucres naturellement présents ».
Que vérifier avant d'acheter ?
L'édulcorant
Les ingrédients sont listés par ordre de poids, donc le premier édulcorant nommé est le principal. L'isomalt permet d'obtenir une texture vitreuse pour les bonbons durs. Le maltitol apporte la texture à mâcher des toffees.
La ligne des sucres
Lisez la valeur pour 100 g ainsi que par portion. Au maximum 0,5 g pour 100 g est le seuil qu'un bonbon doit respecter pour pouvoir revendiquer l'allégation sans sucres.
La ligne des glucides
Un bonbon dur est presque entièrement composé d'édulcorant, donc des taux de glucides proches de 90 g pour 100 g sont normaux. La majeure partie provient des polyols, listés juste en dessous.
La texture
L'isomalt se dissout lentement et reste transparent. Le sirop de maltitol donne une texture à mâcher. Les gélifiés nécessitent de la gélatine ou de la pectine, vérifiez laquelle est utilisée si c'est important pour vous.
Prix pour 100 g
Comparez le prix pour 100 g plutôt que par sachet. Les poids des sachets varient davantage dans cette catégorie que le prix en rayon ne le laisse supposer.
Les polyols sont les alcools de sucre qui remplacent le sucre dans la plupart des bonbons sans sucre : isomalt, maltitol, sorbitol. Ils sont absorbés lentement, ce qui est précisément leur avantage, et le règlement (UE) n° 432/2012 autorise la mention suivante pour le maltitol : « La consommation de denrées alimentaires/boissons contenant du maltitol à la place de sucre entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu'entraîne la consommation de denrées alimentaires/boissons contenant du sucre. » Les emballages contenant plus de 10 % de polyols ajoutés doivent indiquer qu'une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Quel bonbon Diablo pour quelle envie ?
Cinq sachets, cinq usages différents. Tous les chiffres sont pour 100 g.
Un classique bonbon dur à la menthe à base d'isomalt, avec 6 % de vraie crème pour adoucir le goût. Il se dissout lentement au lieu de se briser, donc chaque bonbon dure longtemps ; une pièce de 4,2 g contient environ 12 calories. Contient du lait et du soja.
Une coque de bonbon au beurre avec un cœur au chocolat représentant 15 % de la pièce, pour une expérience en deux étapes. Aucun sucre n'est ajouté ; les 0,5 g de sucres pour 100 g sont naturellement présents dans les produits laitiers. Contient du lait et du soja.
L'option à mâcher, aux parfums orange, mandarine, fraise et cerise. Le sirop de maltitol apporte la texture que l'isomalt ne peut offrir, tandis que le sorbitol maintient la souplesse des bonbons dans le sachet. Contient de la gélatine, ne convient donc pas aux végétariens.
Le taux de sucres le plus bas de la gamme Diablo, et le nombre de calories le plus faible de cette page. Le maltitol et le sorbitol assurent le sucrage, complétés par un extrait de feuille de stévia, et la couleur provient de concentrés de pomme, carotte, citrouille et cassis. Contient de la gélatine.
La même base de gélifié, avec la forme iconique, colorée naturellement à l'aide de concentrés de carotte, pomme et hibiscus. Plus fermes que les oursons, ils durent donc plus longtemps. Contient de la gélatine.
Comment la gamme de bonbons Diablo se compare-t-elle ?
| Bonbon | Allégation | Premier édulcorant | Sucres | Glucides | Énergie |
|---|---|---|---|---|---|
| Oursons gélifiés 75 g | Sans sucre | Maltitol | 0,1 g | 78 g | 219 kcal |
| Bouteilles de cola 75 g | Sans sucre | Maltitol | 0,2 g | 78 g | 220 kcal |
| Toffees 75 g | Sans sucre | Sirop de maltitol | 0,2 g | 84,1 g | 284 kcal |
| Menthe et Crème 75 g | Sans sucre | Isomalt | 0,4 g | 87,5 g | 295 kcal |
| Fraise et Crème 75 g | Sans sucre | Isomalt | 0,5 g | 87,4 g | 294 kcal |
| Citron et Crème 75 g | Sans sucre | Isomalt | 0,5 g | 91,5 g | 269 kcal |
| Beurre 75 g | Sans sucre | Isomalt | 0,5 g | 91,8 g | 269 kcal |
| Cappuccino et Crème 75 g | Sans sucre | Isomalt | 0,5 g | 91,1 g | 268 kcal |
| Beurre fourré chocolat 75 g | Sans sucres ajoutés | Isomalt | 0,5 g | 84,4 g | 299 kcal |
Valeurs pour 100 g, issues des certificats d'analyse Diablo. Les bonbons à la crème contiennent du lait et du soja, et le bonbon au cappuccino contient 27 mg de caféine pour 100 g.
Qu'est-ce qui sucre réellement vos bonbons ?
| Édulcorant | Nature | Fonction |
|---|---|---|
| Isomalt | Un polyol issu du sucre de betterave | Donne une texture vitreuse et se dissout lentement, idéal pour les bonbons durs |
| Maltitol | Un polyol issu de l'amidon | Le plus proche du sucre par ses propriétés, idéal pour la texture à mâcher des toffees et gélifiés |
| Glycosides de stéviol | Extrait de feuille de stévia | Très intense, utilisé en petite quantité pour finaliser le goût des gélifiés |
Que trouve-t-on d'autre en rayon ?
D'autres marques proposent des versions sans sucre de leurs classiques. Leurs recettes diffèrent, d'où l'importance de lire l'étiquette plutôt que l'avant du paquet. Repérez l'édulcorant, le taux de sucres et la ligne des glucides, puis comparez pour 100 g.
Diablo propose des bonbons, chocolats, biscuits et gaufrettes sucrés aux polyols plutôt qu'au sucre. Les produits Sans sucre contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les produits Sans sucres ajoutés n'en contiennent aucun ajout, seuls subsistent les sucres naturels. Les paquets contenant des polyols mentionnent qu'une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Questions fréquentes
Références et sources
- Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires. Annexe : « sans sucres » et « sans sucres ajoutés ». EUR-Lex
- Règlement (UE) n° 432/2012. Liste des allégations de santé autorisées : succédanés du sucre. EUR-Lex
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Annexe III, point 2.4 : denrées contenant des polyols ajoutés. EUR-Lex
- Diablo Sugar Free. Données nutritionnelles du Certificat d'Analyse pour chaque produit mentionné sur cette page.
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Chaque sachet Diablo, avec les teneurs en sucres, polyols et glucides indiquées sur chaque fiche produit.
Acheter les bonbons sans sucre DiabloSucrés aux polyols. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.