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¿Qué es el isomalt? El edulcorante en dulces si...
El isomalt es un poliol elaborado a partir del azúcar común en dos pasos. Endulza aproximadamente la mitad que el azúcar, tiene 2,4 kcal por gramo según el etiquetado del...
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Dulces veganos sin gelatina: qué revisar en la ...
La gelatina es colágeno animal, por lo que cualquier dulce que la contenga queda descartado. La cera de abejas, la goma laca, el carmín y la leche eliminan muchas otras...
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Porcentajes de chocolate explicados: qué signif...
El porcentaje en una tableta de chocolate contabiliza el total de sólidos de cacao, y la legislación del Reino Unido establece un mínimo del 35 por ciento para cualquier producto...
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Dulces para fiestas sin azúcar: cuántos comprar...
Una bolsa de 75 g de caramelos de crema Diablo contiene de 17 a 18 unidades según el tamaño de porción de 4,2 g indicado en el envase, por lo...
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Cómo almacenar el chocolate: temperatura, flora...
El chocolate se derrite entre los 30 y 32 °C, por debajo de la temperatura corporal, razón por la cual el bolsillo de un abrigo o una cocina cálida son...
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