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Biscuits et cookies sans sucre au Royaume-Uni :
Le guide d'achat définitif
Ce que signifie la mention sur le devant de l'emballage, quel édulcorant est utilisé, et les chiffres pour chaque biscuit et gaufrette Diablo
Quels biscuits sans sucre acheter au Royaume-Uni ?
Commencez par la gamme de biscuits Diablo, car la mention est indiquée sur chaque paquet et le chiffre correspondant est publié pour chaque produit. Les trois gammes de cookies sans sucre contiennent 0,2 g de sucres pour 100 g. En résumé :
- +Cookies aux pépites de chocolat Diablo SF 130 g : 0,2 g de sucres et 39 g de glucides pour 100 g, 462 kcal
- +Cookies à la noix de coco Diablo SF 150 g : 0,2 g de sucres et 35 g de glucides pour 100 g, 463 kcal
- +Cookies Digestive Diablo NAS 150 g : le format digestif classique, 1 g de sucres, 5 g de fibres et 17 g de polyols pour 100 g
- +Biscuits sandwichs Diablo SF 176 g : 0,4 g de sucres pour 100 g, et les deux parfums sont certifiés casher et halal
- +La règle d'achat : vérifiez si le paquet indique sans sucre ou sans sucres ajoutés. Ce sont deux mentions différentes selon la réglementation britannique, expliquées ci-dessous
Le rayon des biscuits demande une lecture attentive, car le devant du paquet est souvent le plus éloquent. Deux mentions reviennent fréquemment, et elles ne sont pas interchangeables. Voici ce que signifie chacune, ce qui remplace le sucre et ce que mesure la gamme Diablo.
Ce que signifie « sans sucre » sur un paquet de biscuits
| Mention sur le paquet | Ce que les règles exigent | Ce que cela signifie concrètement |
|---|---|---|
| Sans sucre (SF) | Pas plus de 0,5 g de sucres pour 100 g | La mention la plus stricte. Les édulcorants remplacent totalement le sucre. Les cookies aux pépites de chocolat Diablo SF contiennent 0,2 g pour 100 g |
| Sans sucres ajoutés (NAS) | Aucun sucre ajouté lors de la fabrication. Les sucres naturellement présents sont déclarés | Les sucres issus d'ingrédients comme le lait et le blé restent présents. Les biscuits Digestive Diablo NAS contiennent 1 g pour 100 g |
| Sucre réduit | Au moins 30 % de sucres en moins qu'un produit comparable, sans augmentation de l'apport énergétique | Il s'agit toujours d'un biscuit contenant du sucre, mais en quantité moindre |
| Faible en sucre | Pas plus de 5 g de sucres pour 100 g pour les aliments solides | Un chiffre réellement bas, mais différent de "sans sucre" |
Conditions issues du règlement assimilé (CE) n° 1924/2006. Les chiffres Diablo sont exprimés pour 100 g selon nos spécifications produits, correspondant au SKU exact.
Une donnée que la ligne "sucres" ne vous indiquera pas : le total des glucides. Les biscuits étant faits de farine, un biscuit sans sucre contient toujours des glucides provenant du blé. Lisez bien les deux lignes.
La gamme de biscuits et gaufrettes Diablo, avec les chiffres
La gamme complète en chiffres
| Produit (SKU) | Mention | Sucres | Polyols | Glucides | Fibres | Énergie |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Cookies aux pépites de chocolat SF 130 g COK-130-CHP-P12 |
SF | 0,2 g | Non déclaré | 39 g | Non déclaré | 462 kcal |
|
Cookies à la noix de coco SF 150 g COK-150-CCN-P12 |
SF | 0,2 g | Non déclaré | 35 g | Non déclaré | 463 kcal |
|
Cookies chocolatés aux arachides SF 150 g COK-150-PNT-P12 |
SF | 0,2 g | Non déclaré | 39 g | Non déclaré | 436 kcal |
|
Cookies aux amandes NAS 145 g COK-145-ALM-P12 |
NAS | 0,2 g | Non déclaré | 31 g | 0,4 g | 487 kcal |
|
Biscuit extra noir au cacao avec crème à la vanille SF 176 g SND-176-DRK-P12 |
SF | 0,4 g | 17 g | 66 g | 0,1 g | 459 kcal |
|
Biscuit à la vanille avec crème au cacao SF 176 g SND-176-VNL-P12 |
SF | 0,4 g | 17 g | 66 g | 0,1 g | 459 kcal |
|
Cookies Digestive NAS 150 g COK-150-DGV-P18 |
NAS | 1 g | 17 g | 67 g | 5 g | 440 kcal |
|
Gaufrettes fines crème au chocolat NAS 150 g WFR-150-CHK-P28 |
NAS | 1,5 g | 32 g | 63 g | 2,4 g | 467 kcal |
|
Gaufrettes fines crème à la noix de coco NAS 150 g WFR-150-CCN-P28 |
NAS | 1,5 g | 36 g | 68 g | 1,5 g | 450 kcal |
Tous les chiffres sont exprimés pour 100 g selon les spécifications produits Diablo. Lorsqu'une valeur pour les polyols ou les fibres n'est pas déclarée, elle est indiquée comme "non déclaré" plutôt qu'estimée. Pour les produits NAS, les sucres indiqués sont naturellement présents dans des ingrédients comme le lait et le blé.
L'édulcorant à l'œuvre
Le maltitol est l'édulcorant utilisé dans toute la gamme de biscuits et gaufrettes Diablo. Il est choisi car il se comporte comme le sucre dans une pâte : il donne du volume, favorise la coloration et apporte le croquant que les édulcorants intenses ne peuvent produire seuls. Le registre des allégations nutritionnelles et de santé de Grande-Bretagne propose une formulation autorisée, qu'il convient de citer exactement : la consommation de denrées alimentaires contenant du maltitol au lieu du sucre entraîne une élévation de la glycémie plus faible après leur consommation que celle de denrées alimentaires contenant du sucre. Il s'agit d'une affirmation sur l'édulcorant et non sur une pathologie, et rien ici ne constitue un conseil médical.
Le maltitol est un polyol, ou alcool de sucre. Les polyols sont absorbés lentement, ce qui explique pourquoi ils sont utilisés. Les paquets contenant plus de 10 % de polyols indiquent qu'une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ; une consommation modérée de deux ou trois biscuits permet à votre organisme de s'adapter. Toute personne souffrant d'un problème de santé doit demander conseil à son équipe médicale.
La position de Gullon
Gullon est un fabricant espagnol de biscuits proposant une gamme sans sucre de longue date, sucrée avec des polyols plutôt qu'avec du sucre, dans des formats standards comme les Digestives et les biscuits Maria. Elle appartient à la même catégorie que la gamme Diablo : des formes familières avec le sucre remplacé. Vérifiez la mention sur le devant et l'édulcorant dans la liste des ingrédients, comme pour n'importe quel paquet.
Comment lire l'étiquette d'un biscuit sans sucre
- Trouvez la mention. "Sans sucre" signifie pas plus de 0,5 g de sucres pour 100 g. "Sans sucres ajoutés" signifie qu'aucun ingrédient sucrant n'a été ajouté, les sucres naturellement présents étant déclarés.
- Identifiez l'édulcorant. La liste des ingrédients indique lequel est utilisé, généralement sous la mention "édulcorant : maltitol". Sa position dans la liste vous indique sa quantité.
- Lisez la ligne des glucides, pas seulement celle des sucres. La farine est la base de tout biscuit, le taux de glucides reste donc important : 31 g pour 100 g dans nos cookies aux amandes, 67 g dans les Digestives.
- Déterminez votre portion réelle. La colonne "pour 100 g" est un outil de comparaison. Deux ou trois biscuits constituent une portion réaliste.
- Vérifiez les allergènes. La plupart des biscuits sans sucre contiennent du blé, et beaucoup contiennent des œufs, du lait ou du soja. Les nôtres sont listés en détail sur chaque paquet.
Quoi mettre dans son panier
Pour le taux de sucres le plus bas, les trois gammes de cookies sans sucre affichent 0,2 g pour 100 g et les biscuits sandwichs 0,4 g. Pour le taux de glucides le plus bas, les cookies aux amandes NAS 145 g à 31 g, suivis des cookies à la noix de coco SF à 35 g. Pour accompagner le thé, les Digestives NAS à 5 g de fibres pour 100 g. Un paquet pour commencer : les cookies aux pépites de chocolat SF, le plus proche du biscuit classique que la plupart des gens cherchent à remplacer.
Questions fréquentes
Références et sources
- Règlement assimilé (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé, conditions pour "sans sucre", "sans sucres ajoutés", "sucre réduit" et "faible en sucre". legislation.gov.uk
- Registre des allégations nutritionnelles et de santé de Grande-Bretagne. Formulation autorisée pour le maltitol et la glycémie. gov.uk
- NHS. Sugar: the facts. nhs.uk
- Diablo Sugar Free. Spécifications produits, ingrédients et données sur les allergènes pour chaque SKU cité ci-dessus.
Trouvez votre biscuit
Pépites de chocolat, noix de coco, arachide, amande, digestive, biscuits sandwichs et gaufrettes fines, sucrés au maltitol plutôt qu'au sucre, avec les chiffres publiés pour chaque paquet.
Acheter les biscuits Diablo Sans SucreSucrés avec des polyols. Deux ou trois à la fois.