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Produits sans sucres ajoutés au Royaume-Uni :
Le guide complet
Ce que signifie cette allégation selon la législation britannique, en quoi elle diffère du « sans sucre », quels édulcorants remplacent le sucre et comment lire l'étiquette au dos de l'emballage.
Que signifie « sans sucres ajoutés » au Royaume-Uni ?
« Sans sucres ajoutés » signifie qu'aucun sucre, sirop, miel ou autre aliment sucrant n'a été ajouté lors de la fabrication. Cela ne signifie pas que le produit est sans sucre. Voici ce que garantissent les quatre allégations relatives aux sucres au Royaume-Uni.
- Sans sucres ajoutésAucun ingrédient sucrant n'a été ajouté lors de la fabrication, selon le règlement (CE) n° 1924/2006 assimilé
- Pas sans sucreLes sucres naturellement présents dans le lait, les fruits ou le cacao peuvent toujours être présents, et l'emballage doit l'indiquer
- Sans sucrePas plus de 0,5 g de sucres totaux pour 100 g, l'allégation la plus stricte des quatre
- Faible teneur en sucresPas plus de 5 g pour 100 g pour les produits solides, ou 2,5 g pour 100 ml pour les liquides
- Sucres réduitsAu moins 30 % de sucres en moins qu'un produit similaire, sans augmentation de la valeur énergétique
- Vérifiez le dosLa ligne « dont sucres » sous la rubrique glucides est la donnée réglementée. Le devant de l'emballage n'est qu'une allégation
« Sans sucres ajoutés » est l'une des expressions les plus mal interprétées sur les étagères britanniques. Elle possède une définition légale, et cette définition couvre ce qu'un fabricant a ajouté plutôt que ce qui se retrouve finalement dans l'emballage. Un yaourt « sans sucres ajoutés » peut contenir plusieurs grammes de sucres pour 100 g tout en restant parfaitement conforme aux règles, car le lait et les fruits contiennent leurs propres sucres. Ce guide présente les quatre allégations, les édulcorants utilisés et les informations à lire au dos des emballages.
Ce guide fait référence à la législation britannique sur l'étiquetage alimentaire, aux conseils de la Food Standards Agency, aux recommandations nutritionnelles du NHS et aux conseils de Diabetes UK. Il s'agit d'informations générales et non de conseils diététiques ; toute personne gérant un problème de santé doit s'appuyer sur son équipe médicale.
Sans sucres ajoutés, sans sucre, faible teneur en sucres et sucres réduits
Quatre allégations, quatre seuils. Les confondre est la raison principale pour laquelle les gens consomment plus de sucre qu'ils ne le souhaitent.
| Allégation | Exigence légale au Royaume-Uni | Ce qu'elle indique réellement |
|---|---|---|
| Sans sucre | Pas plus de 0,5 g de sucres totaux pour 100 g ou 100 ml, quelle que soit la source | L'allégation la plus stricte, quelle que soit la source des sucres |
| Sans sucres ajoutés | Aucun sucre ou aliment sucrant ajouté lors de la fabrication. Si des sucres sont naturellement présents, l'emballage doit l'indiquer | Ne dit rien sur le total, lisez donc le tableau nutritionnel |
| Faible teneur en sucres | Pas plus de 5 g pour 100 g (solides), 2,5 g pour 100 ml (liquides) | Un plafond défini, dix fois moins strict que le « sans sucre » |
| Sucres réduits | Au moins 30 % de sucres en moins qu'un produit similaire, sans augmentation de l'énergie | Relatif à un autre produit. Demandez quel est le point de comparaison |
Source : règlement (CE) n° 1924/2006 assimilé et registre des allégations nutritionnelles et de santé de Grande-Bretagne.
Pourquoi le devant de l'emballage ne raconte pas toute l'histoire
Diabetes UK souligne clairement dans ses conseils d'étiquetage : une allégation « sucres réduits » ou « sans sucres ajoutés » ne vous indique pas, à elle seule, ce que contient un produit, et une version légère d'un en-cas peut contenir autant d'énergie qu'une version classique d'un autre.
Ne tenez pas compte du devant de l'emballage tant que vous n'avez pas lu la ligne « dont sucres » sous la rubrique glucides totaux. Ce chiffre est réglementé et comparable entre les marques sur la base de 100 g.
Où l'allégation apparaît-elle dans les supermarchés britanniques ?
L'allégation est désormais présente dans la plupart des rayons, pour des raisons variées. Le chocolat et la confiserie constituent la partie la plus développée de cette catégorie, le maltitol remplaçant le sucre et l'isomalt jouant le même rôle dans les bonbons bouillis. Les biscuits et gâteaux suivent la même logique, bien que la farine de blé signifie que la plupart ne sont pas sans gluten. Les boissons sont le rayon le plus reformulé, sous l'impulsion de la taxe sur les boissons sucrées (Soft Drinks Industry Levy), qui s'applique depuis 2018 aux boissons contenant 5 g de sucre ou plus pour 100 ml. Les céréales, les confitures et les yaourts illustrent le mieux la règle : comme les fruits et les produits laitiers apportent leurs propres sucres, l'étiquette affiche un chiffre bien supérieur à zéro.
Les édulcorants derrière les produits « sans sucres ajoutés »
Ce qui remplace le sucre détermine le goût, la texture et le taux de glucides.
| Édulcorant | Type | Son rôle |
|---|---|---|
| Maltitol | Polyol, issu de l'amidon | Sucre presque aussi fort que le sucre, durcit et fond de la même manière ; c'est le standard dans le chocolat sans sucres ajoutés |
| Isomalt | Polyol, issu du sucre de betterave | Maintient une structure claire et vitreuse, idéal pour les bonbons bouillis et les toffees |
| Sorbitol | Polyol | Retient l'humidité, ce qui garde les gommes et les pâtes à mâcher souples |
| Glycosides de stéviol | Haute intensité, issus de la feuille de stevia | Sucrant à très faible dose sans énergie, utilisé en complément d'un édulcorant de charge |
Les polyols sont comptés dans les glucides sur une étiquette nutritionnelle britannique et apparaissent sur leur propre ligne « dont polyols » en dessous.
Les polyols sont absorbés lentement et partiellement, ce qui explique pourquoi ils apportent moins d'énergie que le sucre. Les emballages qui en contiennent une quantité importante précèlent que leur consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ; la modération est donc recommandée. Le registre des allégations nutritionnelles et de santé de Grande-Bretagne autorise la mention suivante concernant le glucose : la consommation de denrées alimentaires contenant du maltitol au lieu du sucre entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu'entraîne la consommation de denrées alimentaires contenant du sucre.
La gamme Diablo et les allégations associées
Diablo propose deux gammes, et l'emballage précise laquelle. « Sans sucre » (Sugar Free) signifie pas plus de 0,5 g de sucres pour 100 g. « Sans sucres ajoutés » (No Added Sugar) signifie qu'aucun ingrédient sucrant n'a été ajouté, les sucres indiqués étant naturellement présents dans des ingrédients comme le lait. Les chiffres sont donnés pour 100 g selon nos spécifications produits.
Sans sucres ajoutés
Chocolat au lait (85g)
Un exemple classique : les 8,9 g de sucres proviennent naturellement des 21,2 % de lait entier en poudre. 46 g de glucides et 3,1 g de fibres pour 100 g. Contient du lait et du soja.
Sans sucre
Chocolat noir (85g)
Se situe exactement au seuil « sans sucre », avec le maltitol en tête de liste avant la pâte de cacao. 47 g de glucides et 477 kcal pour 100 g. Contient du lait et du soja.
Sans sucre
Cookies aux pépites de chocolat (130g)
Pépites de chocolat sucrées au maltitol (20 %) dans un biscuit à base de farine de blé ; ne convient donc pas aux personnes sans gluten. Contient des œufs, du blé et du soja.
Sans sucre
Oursons en gélatine (75g)
Maltitol et sorbitol avec glycosides de stéviol, colorés avec des concentrés de fruits et légumes. Contient de la gélatine. Certifié sans produits laitiers et sans fruits à coque.
Comment lire une étiquette « sans sucres ajoutés » en trois étapes
- Lisez l'allégation sur le devant, puis ignorez-la. Elle vous indique seulement quelle règle le produit respecte, pas ce qu'il contient.
- Recherchez la ligne « dont sucres » sous la rubrique glucides totaux. Comparez sur la base de 100 g plutôt que par portion, car la taille des portions varie selon les marques.
- Vérifiez la ligne « dont polyols » et la liste des ingrédients. Les polyols sont comptés dans les glucides, et la liste des ingrédients nomme l'édulcorant utilisé.
Exemple concret : deux yaourts sans sucres ajoutés placés côte à côte. L'un affiche 4,5 g de sucres pour 100 g provenant du lait et des fruits, l'autre 0,4 g. Les deux ont droit à cette mention sur le devant. Seule l'étiquette au dos permet de les différencier.
Questions fréquentes
Références et sources
- Règlement (CE) n° 1924/2006 assimilé relatif aux allégations nutritionnelles et de santé. legislation.gov.uk
- Registre des allégations nutritionnelles et de santé de Grande-Bretagne, Ministère de la Santé et des Affaires sociales.
- Food Standards Agency. Étiquetage et emballage alimentaire. food.gov.uk
- Diabetes UK. Comprendre les étiquettes alimentaires. diabetes.org.uk
- NHS. Le sucre : les faits. nhs.uk
- HM Revenue and Customs. Taxe sur les boissons sucrées (Soft Drinks Industry Levy). gov.uk
- Spécifications produits Diablo Sugar Free, août 2026.
Lisez l'étiquette, puis choisissez
Chaque page produit Diablo affiche le tableau nutritionnel complet, la liste des ingrédients et les allergènes pour cet emballage spécifique, pour les deux gammes.
Acheter Diablo Sugar FreeLes produits « sans sucres ajoutés » contiennent des sucres naturellement présents. Ce ne sont pas des aliments faibles en calories.