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Productos sin azúcares añadidos en el Reino Unido:
La guía completa
Qué significa esta declaración bajo la legislación del Reino Unido, en qué se diferencia de "sin azúcar", qué edulcorantes sustituyen al azúcar y cómo leer la parte posterior del envase.
¿Qué significa "sin azúcares añadidos" en el Reino Unido?
"Sin azúcares añadidos" significa que no se ha añadido azúcar, jarabe, miel ni ningún otro alimento edulcorante durante la fabricación. No significa que el producto esté libre de azúcar. Aquí tiene lo que garantizan las cuatro declaraciones sobre el azúcar en el Reino Unido.
- Sin azúcares añadidosNo se ha añadido ningún edulcorante durante la fabricación, según el Reglamento (CE) n.º 1924/2006 asimilado
- No "sin azúcar"Los azúcares presentes de forma natural en la leche, la fruta o el cacao pueden seguir estando presentes, y el envase debe indicarlo
- Sin azúcarNo más de 0,5 g de azúcares totales por cada 100 g, la más estricta de las cuatro
- Bajo contenido de azúcarNo más de 5 g por cada 100 g en sólidos, o 2,5 g por cada 100 ml en líquidos
- Azúcar reducidoAl menos un 30 por ciento menos de azúcares que un producto comparable, sin un mayor valor energético
- Revise la parte posteriorLa línea "de los cuales azúcares" bajo la de hidratos de carbono es la cifra regulada. La parte frontal del envase es solo una declaración al respecto
"Sin azúcares añadidos" es una de las frases que peor se interpretan en los estantes británicos. Tiene una definición legal, y dicha definición abarca lo que el fabricante añade, no lo que termina en el envase. Un yogur "sin azúcares añadidos" puede contener varios gramos de azúcar por cada 100 g y seguir cumpliendo perfectamente la normativa, ya que la leche y la fruta contienen sus propios azúcares de forma natural. Esta guía detalla las cuatro declaraciones, los edulcorantes que las respaldan y las líneas que merece la pena leer en la parte posterior.
Esta guía hace referencia a la legislación sobre etiquetado alimentario del Reino Unido, a la orientación de la Food Standards Agency, a los consejos de ingesta del NHS y a la guía de etiquetado de Diabetes UK. Se trata de información general y no de consejos dietéticos, por lo que cualquier persona que gestione una condición de salud debe consultar a su equipo médico.
Sin azúcares añadidos, sin azúcar, bajo en azúcar y azúcar reducido
Cuatro declaraciones, cuatro umbrales. Confundirlas es la razón principal por la que la gente consume más azúcar del que pretendía.
| Declaración | Lo que exige la ley del Reino Unido | Lo que realmente le indica |
|---|---|---|
| Sin azúcar | No más de 0,5 g de azúcares totales por 100 g o 100 ml, de cualquier fuente | La declaración más estricta, independientemente de la fuente de los azúcares |
| Sin azúcares añadidos | No se añaden azúcares ni alimentos edulcorantes durante la fabricación. Cuando los azúcares aparecen de forma natural, el envase debe indicarlo | No dice nada sobre el total, así que lea el panel nutricional |
| Bajo en azúcar | No más de 5 g por 100 g en sólidos, 2,5 g por 100 ml en líquidos | Un límite definido, diez veces más laxo que el de "sin azúcar" |
| Azúcar reducido | Al menos un 30 por ciento menos de azúcares que un producto comparable, sin mayor valor energético | Relativo a otro producto. Pregunte cuál es la comparación |
Fuente: Reglamento (CE) n.º 1924/2006 asimilado y el registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de Gran Bretaña.
Por qué la parte frontal del envase no cuenta toda la historia
Diabetes UK señala claramente en su guía de etiquetado: una declaración de "azúcar reducido" o "sin azúcares añadidos" no le indica por sí sola lo que contiene un producto, y una versión "ligera" de un aperitivo puede seguir aportando tanta energía como la versión estándar de otro.
Deje a un lado la parte frontal del envase hasta que haya leído la línea "de los cuales azúcares" debajo de los hidratos de carbono totales. Esa cifra está regulada y es comparable entre marcas por cada 100 g.
Dónde aparece esta declaración en un supermercado del Reino Unido
La declaración aparece hoy en la mayoría de los pasillos, y la razón difiere según el pasillo. El chocolate y la confitería son la parte más desarrollada de la categoría, con el maltitol sustituyendo al azúcar y el isomalt cumpliendo la misma función en los caramelos duros. Las galletas y los pasteles siguen la misma lógica, aunque la harina de trigo significa que la mayoría no están libres de gluten. Las bebidas son el estante que más se ha reformulado en la tienda, impulsado por el Impuesto a la Industria de Bebidas Refrescantes (Soft Drinks Industry Levy), que desde 2018 se aplica a bebidas con 5 g o más de azúcar por cada 100 ml. Los cereales, las mermeladas y los yogures son la ilustración más clara de la regla, porque la fruta y los lácteos aportan sus propios azúcares y el panel muestra una cifra muy superior a cero.
Los edulcorantes detrás de los productos "sin azúcares añadidos"
Lo que sustituye al azúcar determina el sabor, la textura y la cifra de hidratos de carbono.
| Edulcorante | Tipo | ¿Qué hace? |
|---|---|---|
| Maltitol | Poliol, hecho de almidón | Endulza casi con la misma intensidad que el azúcar, además de cuajar y derretirse igual que este; es el estándar en el chocolate sin azúcares añadidos |
| Isomalt | Poliol, hecho de azúcar de remolacha | Mantiene una estructura clara y vidriosa, por lo que es adecuado para caramelos duros y toffees |
| Sorbitol | Poliol | Retiene la humedad, lo que mantiene blandas las golosinas y masticables |
| Glucósidos de esteviol | Alta intensidad, de la hoja de stevia | Endulza en dosis mínimas sin aportar energía propia, por lo que funciona junto a un edulcorante de carga |
Los polioles cuentan para los hidratos de carbono en un panel nutricional del Reino Unido y aparecen en su propia línea "de los cuales polioles" debajo de este.
Los polioles se absorben lenta y parcialmente, que es precisamente la razón por la que aportan menos energía que el azúcar. Los envases que contienen una cantidad significativa de ellos advierten que un consumo excesivo puede producir efectos laxantes, por lo que unas pocas piezas a la vez es la forma sensata de consumirlos. El registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de Gran Bretaña permite una redacción sobre la glucosa: el consumo de alimentos que contienen maltitol en lugar de azúcar induce un menor aumento de la glucosa en sangre tras su consumo en comparación con los alimentos que contienen azúcar.
La gama Diablo y qué declaración lleva cada producto
Diablo tiene ambas gamas y el envase indica cuál es cada una. "Sin azúcar" (Sugar Free) significa no más de 0,5 g de azúcares por 100 g. "Sin azúcares añadidos" (No Added Sugar) significa que no se añadió ningún edulcorante, y los azúcares que figuran en el panel aparecen de forma natural en ingredientes como la leche. Las cifras son por cada 100 g según nuestras especificaciones de producto.
Sin azúcares añadidos
Chocolate con leche (85g)
Un ejemplo de libro de la regla: los 8,9 g de azúcares ocurren de forma natural en el 21,2 por ciento de leche entera en polvo. 46 g de hidratos de carbono y 3,1 g de fibra por 100 g. Contiene leche y soja.
Sin azúcar
Chocolate negro (85g)
Se sitúa exactamente en el umbral de "sin azúcar", con el maltitol en primer lugar de la lista por delante de la masa de cacao. 47 g de hidratos de carbono y 477 kcal por 100 g. Contiene leche y soja.
Sin azúcar
Galletas con pepitas de chocolate (130g)
Gotas de chocolate endulzadas con maltitol en un 20 por ciento en una galleta de harina de trigo, por lo que esta no es sin gluten. Contiene huevos, trigo y soja.
Sin azúcar
Ositos de goma (75g)
Maltitol y sorbitol con glucósidos de esteviol, coloreados con concentrados de frutas y verduras. Contiene gelatina. Sin lácteos y sin frutos secos por certificado.
Cómo leer una etiqueta "sin azúcares añadidos" en tres pasos
- Lea la declaración frontal y, después, olvídese de ella. Le indica qué norma cumple el producto, no lo que contiene
- Localice la línea "de los cuales azúcares" bajo los hidratos de carbono totales. Compare por cada 100 g en lugar de por ración, ya que los tamaños de las raciones difieren entre marcas
- Compruebe la línea "de los cuales polioles" y los ingredientes. Los polioles cuentan para los hidratos de carbono, y la lista de ingredientes nombra el edulcorante utilizado
Un ejemplo práctico. Dos yogures "sin azúcares añadidos" uno al lado del otro. Uno indica 4,5 g de azúcares por 100 g procedentes de la leche y la fruta; el otro, 0,4 g. Ambos tienen derecho a llevar esas palabras en el frontal. Solo el panel le indicará cuál es cuál.
Preguntas frecuentes
Referencias y fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 asimilado sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. legislation.gov.uk
- Registro de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de Gran Bretaña, Departamento de Salud y Asistencia Social.
- Food Standards Agency. Etiquetado y envasado de alimentos. food.gov.uk
- Diabetes UK. Comprensión de las etiquetas de los alimentos. diabetes.org.uk
- NHS. Azúcar: los hechos. nhs.uk
- HM Revenue and Customs. Impuesto a la Industria de Bebidas Refrescantes. gov.uk
- Especificaciones de los productos Diablo sin azúcar, agosto de 2026.
Lea el panel y elija
Cada página de producto de Diablo contiene el panel nutricional completo, la lista de ingredientes y la declaración de alérgenos para ese envase específico, en ambas gamas.
Comprar Diablo sin azúcarLos productos sin azúcares añadidos contienen azúcares presentes de forma natural. No es un alimento bajo en calorías.