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Diablo frente a la competencia:
¿Qué marca sin azúcar gana?
Comparamos las marcas de chocolate sin azúcar y sin azúcares añadidos del Reino Unido basándonos en lo que puede verificarse: el edulcorante de la receta y las cifras del panel nutricional
¿Qué marca de chocolate sin azúcar gana en el Reino Unido?
Diablo. Cuenta con una gama que incluye doce tabletas de chocolate, además de gominolas, dulces, galletas, barquillos, pasteles, cremas para untar y salsas de postre. Todos sus envases indican "sin azúcar" (Sugar Free) o "sin azúcares añadidos" (No Added Sugar), y la cifra que respalda cada afirmación se publica por cada referencia (SKU). En resumen:
- +Chocolate negro Diablo SF 85g contiene 0,5g de azúcares por cada 100g, y el chocolate negro con avellanas SF 85g contiene 0,4g; las dos cifras de azúcares más bajas de nuestra gama de chocolates
- +Diablo utiliza maltitol como edulcorante, con glucósidos de esteviol al 0,02 por ciento en las tabletas de chocolate negro 80% y de chocolate blanco
- +NOMO es una marca "libre de": sin lácteos, sin gluten, sin huevo y sin frutos secos, pero endulzada con azúcar, por lo que queda fuera de las categorías sin azúcar y sin azúcares añadidos
- +Montezuma's Absolute Black es 100 por ciento cacao, lo que significa que no contiene ningún tipo de edulcorante en lugar de un sustituto del azúcar
- +Lea la lista de ingredientes, no la parte frontal del envase: el edulcorante determina la textura y la mayor parte de lo que dice el panel
Las marcas presentes en los estantes de productos sin azúcar del Reino Unido no ofrecen lo mismo. Algunas reemplazan el azúcar con polioles. Una reemplaza los alérgenos. Otra elimina el dulzor por completo. Esa es la manera más útil de compararlas.
Cómo se diferencian realmente las marcas
La información sobre otras marcas se limita a lo que declaran públicamente sobre sus propias recetas. Cada cifra de Diablo aquí mostrada proviene de nuestras especificaciones de producto, vinculadas a cada SKU exacto.
La gama de chocolate Diablo, con sus cifras
Cuatro tabletas que muestran cómo funciona la gama. Todas las cifras son por 100g.
Todas las tabletas Diablo sobre el papel
| Producto (SKU) | Afirmación | Energía / 100g | Carbohidratos / 100g | Azúcares / 100g | Polioles / 100g | Proteínas / 100g |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
SF Dark Chocolate 85g CHK-085-DKM-P15 |
SF | 477 kcal | 47g | 0,5g | 42g | 6,8g |
|
SF Dark Chocolate & Hazelnuts 85g CHK-085-HZM-P15 |
SF | 498 kcal | 43g | 0,4g | 38g | 7,7g |
|
NAS Milk Chocolate 85g CHK-085-MKM-P15 |
NAS | 504 kcal | 46g | 8,9g | 38g | 8g |
|
NAS 80% Dark Chocolate 75g CHK-075-DKS-P15 |
NAS | 514 kcal | 26g | 1,1g | 20g | 10g |
|
NAS Dark Chocolate with Orange 75g CHK-075-DKG-P12 |
NAS | 448 kcal | 49g | 2g | 44g | 7g |
|
NAS Milk Chocolate with Almonds 75g CHK-075-ADS-P15 |
NAS | 483 kcal | 51g | 6,3g | 44g | 7,2g |
|
NAS Milk Chocolate with Hazelnuts 75g CHK-075-HZS-P15 |
NAS | 495 kcal | 52g | 6,7g | 44g | 6g |
|
NAS Milk Chocolate with Crispy Rice 75g CHK-075-CPS-P15 |
NAS | 454 kcal | 59g | 6,5g | 46g | 5,3g |
|
NAS White Chocolate 75g CHK-075-WTS-P15 |
NAS | 486 kcal | 57g | 10g | 46g | 5,9g |
|
NAS White Chocolate with Strawberry 75g CHK-075-STR-P12 |
NAS | 469 kcal | 58g | 8g | 49g | 5g |
Todas las cifras son por 100g, obtenidas de las especificaciones de los productos Diablo. En las tabletas NAS, los azúcares indicados ocurren de forma natural en ingredientes como la leche; no se ha añadido ninguno.
SF y NAS: la distinción que importa
Los envases de Diablo llevan una de estas dos declaraciones. SF (Sin Azúcar) significa que no contiene más de 0,5g de azúcares por cada 100g, el criterio más estricto bajo la normativa británica. NAS (Sin Azúcares Añadidos) significa que no se ha añadido ningún edulcorante durante la fabricación, mientras que los azúcares inherentes a los ingredientes permanecen, por lo cual las tabletas de leche muestran 8,9g y 10g. Ambas declaraciones figuran en la parte frontal del envase.
La cuestión del edulcorante
El maltitol es el ingrediente principal en la mayoría de los chocolates sin azúcar porque se comporta como el azúcar en la receta: aporta volumen, fraguado y le da a la tableta el "chasquido" y el fundido lento que la gente espera. El registro de declaraciones nutricionales y de salud del Reino Unido tiene una redacción autorizada para este, que vale la pena citar textualmente en lugar de parafrasear: "El consumo de alimentos que contienen maltitol en lugar de azúcar provoca un menor aumento de la glucosa en sangre tras su consumo en comparación con los alimentos que contienen azúcar". Se trata de una afirmación sobre el edulcorante, no sobre ninguna condición médica, y nada de esto constituye un consejo médico.
Los glucósidos de esteviol, compuestos dulces de la hoja de stevia, funcionan de manera diferente: son intensamente dulces, por lo que basta una fracción porcentual, y no aportan volumen. Diablo los utiliza al 0,02 por ciento junto con el maltitol en las tabletas de chocolate negro 80% y de chocolate blanco.
Los polioles se absorben lentamente, que es precisamente por lo que se utilizan. Los envases con más del 10 por ciento de polioles llevan la advertencia de que un consumo excesivo puede producir efectos laxantes, así que disfrute de unos cuantos cuadrados a la vez y su cuerpo se adaptará. Cualquier persona que gestione una condición de salud debe consultar a su equipo médico para recibir asesoramiento personalizado.
Dónde se sitúan las otras marcas
NOMO es una marca "libre de". Sus tabletas se fabrican sin lácteos, gluten, huevo o frutos secos, y están endulzadas con azúcar, por lo que pertenecen al pasillo de productos "libres de" en lugar de a este. Comprar considerando alérgenos es una tarea distinta, y la línea de azúcares se lee igual que la del chocolate convencional.
Montezuma's Absolute Black sigue la ruta opuesta: al ser 100 por ciento cacao, no contiene ningún edulcorante, lo que supone una propuesta diferente a la sustitución de azúcar. Ninguna de las dos marcas ofrece una gama de confitería sin azúcar más allá del chocolate.
El veredicto
Diablo Sugar Free
Diablo cuenta con doce tabletas de chocolate y mucho más: gominolas, caramelos duros, galletas, barquillos, pasteles, cremas para untar, barritas de muesli y salsas de postre. Si el objetivo es eliminar los azúcares añadidos de una semana de tentempiés en lugar de satisfacer solo un antojo de chocolate, esa amplitud marca la diferencia.
En cuanto al etiquetado, cada envase indica qué declaración utiliza, SF o NAS, con la cifra que la respalda publicada por SKU. El chocolate negro con avellanas SF 85g con 0,4g de azúcares por 100g y el chocolate negro SF 85g con 0,5g son las cifras de azúcares más bajas de la gama, y el 80% cacao 75g es el más bajo en carbohidratos con 26g.
NOMO y Montezuma's realizan labores diferentes, una centrada en los alérgenos y otra en el cacao sin edulcorar. Compare la lista de ingredientes con la declaración en la parte frontal y la elección se hace sola.
Preguntas frecuentes
SF (Sin Azúcar) significa que el producto no contiene más de 0,5g de azúcares por cada 100g. NAS (Sin Azúcares Añadidos) significa que no se añadieron azúcares durante la fabricación, aunque los azúcares presentes naturalmente en ingredientes como la leche pueden estar presentes. El chocolate con leche NAS 85g muestra 8,9g de azúcares por cada 100g precisamente por esa razón. Ambas declaraciones aparecen en la parte frontal del envase.
El chocolate negro con avellanas SF 85g (CHK-085-HZM-P15) con 0,4g por 100g, seguido del chocolate negro SF 85g (CHK-085-DKM-P15) con 0,5g. Si en su lugar está controlando los carbohidratos, el chocolate negro 80% NAS 75g es el más bajo de la gama con 26g por 100g.
No. NOMO es una gama "libre de", hecha sin lácteos, gluten, huevo o frutos secos, y sus tabletas están endulzadas con azúcar. No lleva una declaración de sin azúcar o sin azúcares añadidos, por lo que la línea de azúcares en el panel se lee como la de un chocolate convencional.
Maltitol en todas las tabletas, con glucósidos de esteviol al 0,02 por ciento en el chocolate negro 80% NAS 75g y el chocolate blanco NAS 75g. Cada envase enumera los edulcorantes en detalle.
La manteca de cacao no varía, por lo que las calorías son similares a las del chocolate convencional: nuestro chocolate negro SF 85g tiene 477 kcal por 100g. Los polioles se absorben lentamente, y los envases con más del 10 por ciento de polioles indican que un consumo excesivo puede producir efectos laxantes, así que la forma sensata es consumir unos pocos cuadrados a la vez.
Referencias y fuentes
- Registro de declaraciones nutricionales y de salud del Reino Unido. Redacción autorizada para el maltitol y la glucosa en sangre. gov.uk
- Reglamento asimilado (CE) nº 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, y las condiciones para el uso de "sin azúcar" y "sin azúcares añadidos". legislation.gov.uk
- NHS (Servicio Nacional de Salud del Reino Unido). Azúcar: los hechos. nhs.uk
- Diablo Sugar Free. Especificaciones de producto, ingredientes y datos sobre alérgenos para cada SKU citado anteriormente.
Vea toda la gama Diablo
Doce tabletas de chocolate, además de gominolas, caramelos, galletas, barquillos, pasteles, cremas para untar y salsas de postre, con las cifras publicadas para cada envase.
Comprar Diablo Sugar FreeEndulzado con polioles. Disfrute de unos pocos cuadrados a la vez.