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Zuckerfreie Dragees:
Alles, was Sie wissen müssen
Wie sie hergestellt werden, welche Süßstoffe verwendet werden, wie man das Etikett liest und was die Diablo-Produktpalette auszeichnet
Was sind zuckerfreie Dragees?
Zuckerfreie Dragees sind mundgerechte Süßigkeiten mit einer harten oder schokoladigen äußeren Hülle und einem Nuss-, Frucht- oder aromatisierten Kern, die ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Hier ist, was Sie auf einen Blick wissen müssen:
- Sie verwenden Polyole (Zuckeralkohole wie Maltit oder Isomalt) anstelle von Saccharose, um die süße Beschichtung und die knackige Hülle zu erzeugen.
- Der Dragierprozess ist derselbe wie bei traditionellen Dragees: Schichten von Überzug werden in einer rotierenden Trommel aufgebaut, bis die Hülle ihre endgültige Größe erreicht.
- „Zuckerfrei“ und „ohne Zuckerzusatz“ sind unterschiedliche Angaben auf dem Etikett, und beide sind gemäß den britischen und EU-Vorschriften (EG 1924/2006) geregelt.
- Produkte mit Polyolen müssen den obligatorischen Hinweis tragen: „Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.“
- Diablo Dragees umfassen Schokoladenknöpfe ohne Zuckerzusatz, Erdnüsse mit Vollmilchschokolade und Erdnuss-Vollmilchschokolade-Leckereien, jeweils mit überprüften Nährwertangaben.
Das Wort Dragee gibt es schon seit Jahrhunderten, doch für die meisten Menschen wirft es immer noch dieselbe Frage auf: Was genau ist das? Und sobald man die Beschreibung um „zuckerfrei“ erweitert, folgt sofort eine zweite Frage: Wie funktioniert das überhaupt?
Dieser Leitfaden beantwortet beides. Er behandelt die Geschichte, den Herstellungsprozess, die Wissenschaft der Süßstoffe, die sie möglich machen, wie man das Etikett sicher liest und einen detaillierten Blick auf das zuckerfreie Dragee-Sortiment von Diablo, mit genauen Nährwertangaben aus überprüften Produktdaten.
Alle Inhalte dieses Leitfadens entsprechen den britischen und EU-Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften, einschließlich der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben und der UK Food Information Regulations 2014. Es werden keine Angaben gemacht, die nicht nach geltendem Recht zugelassen sind.
Was ist ein Dragee? Definition und Ursprünge
Ein Dragee (ausgesprochen dra-SCHEH) ist eine kleine, hartschalige Süßigkeit, die um einen Kern herum aufgebaut ist, typischerweise eine ganze Nuss, ein Stück getrockneter oder gefriergetrockneter Frucht oder ein aromatisierter Kern, der durch einen Prozess namens Dragieren sukzessive mit Schokolade oder Zucker überzogen wurde. Das Ergebnis ist das befriedigende Knacken und anschließende Kauen einer schokoladenummantelten Erdnuss, das Knirschen einer zuckerummantelten Mandel oder die spröde Hülle einer kleinen Hartzuckersüßigkeit.
Das französische Wort Dragee leitet sich wahrscheinlich vom griechischen Wort für Süßigkeiten oder Trockenfrüchte ab, und die Süßigkeit existiert in der einen oder anderen Form seit über zweitausend Jahren. Was sich über die Jahrhunderte ändert, ist das Überzugsmaterial, von Honig im antiken Rom über Zucker im mittelalterlichen Europa bis hin zu Schokolade ab der industriellen Ära und heute zu polyolbasierten Überzügen für die zuckerfreie Kategorie.
Eine kurze Geschichte
Laut Lebensmittelhistorikern wird dem römischen Konditor Julius Dragatus die Schaffung des frühesten bekannten Dragees um 177 v. Chr. zugeschrieben. Er überzog Mandeln mit Honig und servierte sie bei Adelsfesten und Geburten. Diese Süßigkeiten wurden Dragati genannt und galten als Statussymbol.
Im 13. Jahrhundert brachten Kreuzfahrer, die aus dem Heiligen Land zurückkehrten, Rohrzucker nach Europa. Ein Apotheker in der französischen Stadt Verdun begann, Medikamente mit Zuckersirup zu überziehen, um sie leichter schlucken zu können, und nannte diese überzogenen Zubereitungen Dragees. Die Stadt Verdun wurde in ganz Europa dafür berühmt.
Als Schokolade im 19. und 20. Jahrhundert industriell verfügbar wurde, begannen Dragieranlagen, Nüsse und Früchte mit Schokolade zu überziehen, wodurch die Dragees entstanden, die wir heute kennen. Smarties, 1937 auf den Markt gebracht, und M&Ms, 1941, sind die bekanntesten modernen Schokoladen-Dragees. Das zuckerfreie Dragee ist die jüngste Entwicklung: die gleiche Form, die gleiche befriedigende Textur, aber mit Süßstoffen, die Saccharose in der Beschichtung ersetzen.
Diablos Interpretation des modernen Dragees
Wie werden zuckerfreie Dragees hergestellt?
Der Dragierprozess
Jedes Dragee, ob traditionell oder zuckerfrei, wird durch Dragieren hergestellt. Eine Dragieranlage ist eine große rotierende Trommel, manchmal auch als Überzugspfanne bezeichnet, in die die Kernzutaten geladen werden. Während sich die Trommel dreht, wird eine Überzugslösung eingeträufelt oder aufgesprüht. Die kontinuierliche Taumelbewegung verteilt die Flüssigkeit gleichmäßig auf jedem Stück. Heiße Luft wird dann durch die Trommel geblasen, um jede Schicht zu trocknen, bevor die nächste Anwendung beginnt.
Dieser Aufbauzyklus wird viele Male wiederholt. Bei einem schokoladenüberzogenen Dragee fügt jeder Zyklus eine dünne Schokoladenschicht hinzu. Bei einem Dragee mit harter Schale fügt jeder Zyklus eine Schicht Zuckersirup (oder, in der zuckerfreien Version, einen Polyolsirup) hinzu. Nach Dutzenden von Anwendungen erreicht die Beschichtung ihre Zieldicke. Ein letzter Polierschritt, oft mit einem lebensmittelechten Glasurmittel wie Carnaubawachs, verleiht dem fertigen Dragee seinen charakteristischen Glanz.
Was die zuckerfreie Version anders macht
Der Kernprozess ist identisch. Was sich ändert, ist das Überzugsmaterial. Bei einem Standard-Schokoladendragee verwendet der Überzug Schokolade mit Saccharose. Bei einem Schokoladendragee ohne Zuckerzusatz verwendet der Überzug Schokolade, die anstelle von Saccharose mit einem Polyol, am häufigsten Maltit, hergestellt wird.
Maltit eignet sich besonders gut für Schokoladenüberzüge, da seine physikalischen Eigenschaften denen von Saccharose ähneln: Es hat einen hohen Schmelzpunkt, eine geringe Hygroskopizität (es nimmt nicht leicht Feuchtigkeit auf) und die Fähigkeit zu kristallisieren. Diese Eigenschaften ermöglichen es, Saccharose im Herstellungsprozess mit minimalen Anpassungen zu ersetzen.
Ein Produkt, das mit Maltit anstelle von Saccharose hergestellt wird, kann die Bezeichnung „ohne Zuckerzusatz“ tragen, da keine Mono- oder Disaccharide hinzugefügt wurden. Liegt der resultierende Zuckerwert ebenfalls unter 0,5 g pro 100 g, kann die strengere Angabe „zuckerfrei“ zutreffen. Beide Angaben sind reguliert und dürfen nur verwendet werden, wenn das Produkt die gesetzliche Schwelle tatsächlich erfüllt.
Die Süßstoffe in zuckerfreien Dragees
Der Begriff „zuckerfrei“ auf dem Etikett umfasst eine breite Palette von Süßungsmethoden. Das Verständnis der Unterschiede hilft Ihnen, beim Kauf eine fundierte Entscheidung zu treffen.
Maltit: Das Schokoladenüberzugs-Polyol
Maltit ist ein Polyol (Zuckeralkohol), das durch Hydrierung von Maltose hergestellt wird, die selbst aus Stärke gewonnen wird. Es ist das am weitesten verbreitete Polyol in Schokoladenüberzügen ohne Zuckerzusatz und der primäre Süßstoff im gesamten Diablo Schokoladen-Dragee-Sortiment.
Maltit ist ungefähr 90 % so süß wie Saccharose und liefert etwa 2,1 Kilokalorien pro Gramm im Vergleich zu 4 Kilokalorien pro Gramm für Zucker. Es verursacht keine Bräunung oder Karamellisierung auf die gleiche Weise wie Saccharose, was bestimmte Herstellungsschritte vereinfacht.
In Bezug auf den glykämischen Einfluss lautet die zugelassene EFSA-Erklärung: Zuckerersatzstoffe wie Maltit bewirken nach ihrem Verzehr einen geringeren Blutzuckeranstieg als zuckerhaltige Lebensmittel. Dies ist eine faktische, zugelassene Aussage über die vergleichende glykämische Reaktion. Es ist keine medizinische Aussage und impliziert keine Behandlung oder das Management eines Gesundheitszustands.
Isomalt: Das Hartschalen-Polyol
Isomalt ist das bevorzugte Polyol für harte Zuckerhüllen-Dragees und hart überzogene Süßigkeiten. Es hat eine sehr geringe Löslichkeit in kaltem Wasser, was bedeutet, dass die Überzüge knusprig bleiben und im Laufe der Zeit nicht klebrig werden. Dies macht es ideal für hartschalige Produkte, bei denen die Textur während des Vertriebs und der Lagerung stabil bleiben muss. Isomalt trägt auch eine zugelassene EFSA-Angabe: dass es zur Erhaltung der Zahnmineralisierung beiträgt, wenn es anstelle von Zucker konsumiert wird.
Andere Polyole, denen Sie begegnen können
| Polyol | Süße im Vergleich zu Zucker | Übliche Verwendung in Dragees | Ca. kcal/g | Wichtiger Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Maltit | ~90% | Schokoladenüberzüge ohne Zuckerzusatz | ~2,1 | Polyol, das Saccharose in seinen physikalischen Eigenschaften am nächsten kommt |
| Isomalt | ~45–65% | Harte Zuckerschalen, Polierschichten | ~2,0 | Sehr stabile, feuchtigkeitsbeständige Schale |
| Sorbit | ~60% | Sirupschichten, weiche Füllungen | ~2,6 | Oft in Kombination mit anderen Polyolen verwendet |
| Erythrit | ~70% | Kernformulierungen, Hartbeschichtungsmischungen | ~0,2 | Geringster Kalorienbeitrag der Polyole |
| Xylit | ~100% | Spezial-Minz- und Dental-Dragees | ~2,4 | Trägt die EFSA-Angabe zur Zahnmineralisierung |
Quelle: Polyols.org; EFSA-Register der zugelassenen nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben; Roquette Innovationsdaten.
Formulierer mischen oft zwei oder mehr Polyole in einem einzigen Produkt, um Süße, Textur und Stabilität zu optimieren. Sie können Maltit und Sorbit zusammen in demselben Produkt finden oder Maltit zusammen mit Steviolglykosiden aus Stevia, um die Süße ohne zusätzlichen Volumenbeitrag zu erhöhen.
Wie man ein zuckerfreies Dragee-Etikett liest
„Zuckerfrei“ vs. „Ohne Zuckerzusatz“: Was die Angaben tatsächlich bedeuten
Die beiden Angaben im Vergleich
- +Zuckerfrei bedeutet, dass das Produkt nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g enthält. Dies ist die strengere der beiden Angaben. Produkte, die diese Angabe tragen, haben einen extrem niedrigen tatsächlichen Zuckergehalt, einschließlich natürlich vorkommender Zucker.
- +Ohne Zuckerzusatz (NAS) bedeutet, dass bei der Herstellung keine Mono- oder Disaccharide (wie Saccharose, Glukose oder Fruktose) hinzugefügt wurden. Das Produkt kann immer noch natürlich vorkommende Zucker aus Zutaten wie Milch oder Kakao enthalten. Sind natürlich vorkommende Zucker vorhanden, muss das Etikett „Enthält natürlich vorkommenden Zucker“ angeben.
- !Diese Angaben sind nicht austauschbar. Ein Produkt kann „ohne Zuckerzusatz“ sein, aber immer noch mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g aus natürlichen Quellen enthalten. Überprüfen Sie immer die Nährwerttabelle, anstatt sich ausschließlich auf die Angabe auf der Vorderseite der Packung zu verlassen.
Polyole auf der Nährwerttabelle verstehen
Auf einem britischen und EU-Nährwertetikett erscheinen Polyole im Kohlenhydratbereich, separat von den Zuckern aufgeführt. Sie sehen eine Zeile mit der Aufschrift „davon Polyole“ mit einer Angabe in Gramm pro 100g. Diese Angabe repräsentiert die Zuckeralkohole, die im Produkt enthalten sind. Polyole tragen weniger Kalorien als Zucker (etwa 2 Kilokalorien pro Gramm im Vergleich zu 4 für Zucker) und haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker als Saccharose.
Bei der Berechnung der Netto-Kohlenhydrate (eine Zahl, die für Personen relevant ist, die sich kohlenhydratarm ernähren) ziehen einige Ansätze Polyole von den gesamten Kohlenhydraten ab. Es gibt jedoch keine standardisierte Definition von „Netto-Kohlenhydraten“ im britischen oder EU-Lebensmittelrecht, daher sollte diese Berechnung immer als Richtwert und nicht als regulierte Zahl behandelt werden.
Der obligatorische Abführwarnhinweis für Polyole
Jedes Produkt, in dem Polyole 10% des Gesamtgehalts überschreiten, muss den Hinweis tragen: „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.“ Dies ist eine gesetzliche Vorschrift, keine optionale Empfehlung. Die meisten Dragees und schokoladenüberzogenen Süßigkeiten, die Polyole als Hauptsüßstoff verwenden, überschreiten diesen Schwellenwert. Die Warnung existiert, weil Polyole im Dünndarm nur teilweise absorbiert werden. In großen Mengen können sie Wasser in den Dickdarm ziehen und die Transitzeit beschleunigen, was zu Verdauungsbeschwerden führen kann. Eine moderate Portion wird von den meisten Menschen gut vertragen, insbesondere von denen, die regelmäßig mit Polyolen gesüßte Lebensmittel konsumieren. Wenn Sie neu in dieser Kategorie sind, ermöglicht eine kleinere Portion Ihrem Verdauungssystem, sich anzupassen.
Worauf zu achten und was zu überprüfen ist
Anspruch prüfen
Ist es „zuckerfrei“ oder „ohne Zuckerzusatz“? Beide sind reguliert, aber sie bedeuten unterschiedliche Dinge. Lesen Sie die Nährwerttabelle, um den tatsächlichen Zuckergehalt pro 100 g zu sehen.
Süßstoff finden
Suchen Sie den Süßstoff in der Zutatenliste. Maltit, Isomalt, Sorbit, Erythrit und Xylit sind alles Polyole. Steviolglykoside aus Stevia sind ein intensiver Süßstoff ohne Volumenbeitrag.
Polyol-Zeile lesen
Suchen Sie in der Nährwerttabelle unter Kohlenhydrate nach „davon Polyole“. Dies zeigt Ihnen, wie viel der Kohlenhydrate aus Zuckeralkoholen und nicht aus Zuckern stammt.
Allergene prüfen
Schokoladendragees enthalten häufig Milch und Soja. Nuss-Dragees enthalten die entsprechenden Nussallergene. Überprüfen Sie immer die aktuelle Packung, da sich Rezepturen ändern können.
Das zuckerfreie Dragee-Sortiment von Diablo
Diablo Sugar Free bietet ein gezieltes Sortiment an schokoladenüberzogenen Dragees an, die jeweils mit Süßstoffen anstelle von Zucker hergestellt werden. Die folgenden Produktinformationen stammen aus überprüften Analysedaten.
Diablo Produkte mit der Kennzeichnung SF sind zuckerfrei (Sugar Free). Produkte mit der Kennzeichnung NAS enthalten keinen zugesetzten Zucker (No Added Sugar). Dies sind unterschiedliche Angaben mit verschiedenen gesetzlichen Schwellenwerten. Die Schokoladendragees in diesem Abschnitt tragen alle die NAS-Angabe, wobei der enthaltene Zucker natürlich aus Kakao- und Milchbestandteilen stammt.
Diablo NAS Überzogene Vollmilchschokoladenknöpfe Tube
Vollmilchschokoladenknöpfe mit einer knackigen bunten Hülle, gesüßt mit Maltit und Steviolglycosiden. Kakao 30% mindestens. Enthält: Milch, Soja. Kann enthalten: Erdnüsse, Schalenfrüchte.
Diablo NAS Überzogene Vollmilchschokoladenknöpfe
Dieselbe Vollmilchschokoladenknöpfe im größeren Beutelformat. Gesüßt mit Maltit, Sorbit und Steviolglycosiden. Kakao 30% mindestens. Enthält: Milch, Soja. Kann enthalten: Erdnüsse, Schalenfrüchte.
Diablo NAS Milchschokoladen-Erdnüsse
Ganze Erdnüsse überzogen mit Vollmilchschokolade ohne Zuckerzusatz und einer glasierten Oberfläche. Gesüßt mit Maltit und Steviolglycosiden. Enthält: Milch, Soja, Erdnüsse. Kann enthalten: Schalenfrüchte.
Diablo NAS Erdnuss-Milchschokoladen-Leckereien
Eine mit Erdnüssen gefüllte Vollmilchschokoladenleckerei mit einer knackigen bunten Hülle. Gesüßt mit Maltit, Sorbit und Steviolglycosiden. Enthält: Milch, Soja, Erdnüsse. Kann enthalten: Schalenfrüchte.
* Die kcal-Angabe pro Portion für CHK-040-BTN-P24 im COA-Quelldokument lautet 56 kcal, was ein Tippfehler im Quelldokument zu sein scheint. Der berechnete Wert aus den Daten pro 100g (391 kcal x 0,4) beträgt ungefähr 156 kcal pro 40g Beutel. Beachten Sie immer die aktuelle Produktverpackung für die verbindliche Nährwertdeklaration.
Diablo Dragees vs. Standard-Schokoladen-Süßigkeiten: Ein Vergleich
Die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick
Diablo Schokoladendragees ohne Zuckerzusatz ersetzen Saccharose durch Polyole und bieten einen ähnlichen Schokoladengeschmack und eine knackige Beschichtung ohne zugesetzten Zucker. Natürlich vorkommende Zucker aus Kakao- und Milchbestandteilen sind vorhanden, jedoch in deutlich geringeren Mengen als in Standard-Schokoladen-Süßigkeiten. Die Kalorien sind weitgehend vergleichbar, da Polyole immer noch Energie liefern. Sie sind eine Leckerei für alle, die ihren Zuckerkonsum als Teil eines ausgewogenen Lebensstils im Auge behalten.
| Merkmal | Standard-Vollmilchschokoladen-Süßigkeiten | Diablo NAS Schokoladendragees |
|---|---|---|
| Zusatz von Zucker | Ja, Saccharose ist typischerweise der erste oder zweite Inhaltsstoff | Keiner. Hergestellt mit Süßungsmitteln anstelle von Zucker |
| Zucker pro 100g | ~50–60g | 5,4–7,8g (natürlich vorkommend aus Kakao und Milch) |
| Art des Süßungsmittels | Saccharose (Haushaltszucker) | Maltit, Sorbit und Steviolglycoside aus Stevia |
| Kalorienbereich pro 100g | ~480–550 kcal | ~391–516 kcal |
| Polyole auf dem Etikett | Keine | 28–55g pro 100g (variiert je nach Produkt) |
| Obligatorischer Abführmittelhinweis | Nicht erforderlich | Gesetzlich vorgeschrieben, wenn Polyole 10% überschreiten |
| Geeignet zur Reduzierung des Zuckerkonsums | Nicht geeignet | Ja, eine Leckerei für alle, die ihren Zuckerkonsum im Auge behalten |
| Angabe auf der Vorderseite der Verpackung | Keine bezüglich Zucker | Ohne Zuckerzusatz (NAS) |
| Allergene (typisch) | Milch, Soja | Milch, Soja. Erdnüsse in nusshaltigen Produkten. Überprüfen Sie immer die aktuelle Packung. |
Die Nährwerte für Diablo-Produkte stammen aus verifizierten COA-Quelldaten. Die Angaben für Standard-Schokolade sind typische Branchenbereiche und variieren je nach Marke und Produkt.
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Für wen sind zuckerfreie Dragees geeignet?
Zuckerfreie Dragees gehören zu einer breiten Kategorie von Süßwaren, die für jeden geeignet sind, der zugesetzten Zucker reduzieren oder vermeiden möchte, ohne auf den Genuss einer schokoladenüberzogenen Süßigkeit verzichten zu müssen. Sie müssen keinen bestimmten Ernährungsplan befolgen, um sie zu genießen.
- Personen, die ihren täglichen Zuckerkonsum reduzieren möchten, sei es zur Energiesteuerung, für die Zahngesundheit oder einfach, um raffinierte Zutaten als Teil eines bewussteren Essverhaltens zu reduzieren
- Erwachsene, die sich kohlenhydratarm oder ausgewogen ernähren und gelegentlich eine Leckerei wünschen, die zu ihrem Ansatz passt
- Fitnessbegeisterte und Personen, die Gewicht managen und Snackoptionen mit weniger Zucker bevorzugen und ihren Konsum im Auge behalten möchten
- Eltern, die nach zuckerärmeren Süßigkeiten suchen für ältere Kinder, wobei zu beachten ist, dass der Abführmittelhinweis für Polyole für alle Verbraucher gilt und ein bewusstes Portionieren wichtig ist
- Naturkosthändler, Fitness-Ernährungsshops und Online-Lebensmittelplattformen, die ihr Sortiment an Süßwaren ohne Zuckerzusatz um ein Produkt mit verifizierten Nährwertdaten erweitern möchten
Nach britischem und EU-Recht (EU-Verordnung Nr. 609/2013, im britischen Recht nach dem Brexit beibehalten) sind die Angaben "für Diabetiker geeignet", "diabetikerfreundlich" und "Diabetikerlebensmittel" seit August 2016 verboten. Diese Angaben dürfen auf keinem Lebensmittelprodukt oder in Marketinginhalten erscheinen. Wenn Sie eine Gesundheitsbedingung haben, konsultieren Sie immer Ihren Arzt, Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.
So genießen Sie zuckerfreie Dragees verantwortungsvoll
Wie jedes Lebensmittel bereiten zuckerfreie Dragees den größten Genuss, wenn sie mit einer gewissen Achtsamkeit verzehrt werden. Ein paar praktische Hinweise verbessern das Erlebnis für alle.
- Beginnen Sie mit einer kleineren Portion, wenn Sie neu bei polyolgesüßten Lebensmitteln sind. Ihr Verdauungssystem gewöhnt sich mit der Zeit an Polyole. Eine kleine Anfangsportion vermeidet das Risiko von Verdauungsproblemen, die bei einer großen anfänglichen Aufnahme auftreten können.
- Lesen Sie bei jedem Kauf das Etikett. Rezepturen und Allergenerklärungen können sich ändern. Die aktuelle Produktverpackung ist immer die verbindliche Quelle für Zutaten- und Allergeninformationen, nicht ältere Verpackungen oder Beschreibungen Dritter.
- An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Polyolbeschichtungen können bei feuchten Bedingungen Feuchtigkeit aufnehmen, wodurch die Hülle weicher wird und der charakteristische Knack reduziert wird. Ein kühler, versiegelter Behälter bewahrt die Qualität.
- Betrachten Sie sie als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung und nicht als unbegrenzt verfügbares Freigetränk. Sie sind eine Leckerei für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum im Auge behalten, und das Bewusstsein für die Portionsgröße bleibt relevant, auch wenn Zucker ersetzt wurde.
- Überprüfen Sie die Allergene jedes Mal, wenn Sie eine Nussallergie haben. Die erdnusshaltigen Dragees (CHK-040-MCP-P24 und CHK-040-PMC-P24) enthalten Erdnüsse und tragen auch den Hinweis "Kann enthalten: Schalenfrüchte". Die Milchschokoladenknopfprodukte tragen den Hinweis "Kann enthalten: Erdnüsse". Verlassen Sie sich nicht auf die visuelle Identifizierung der Produkte.
Häufig gestellte Fragen zu zuckerfreien Dragees
Referenzen und Quellen
- Europäische Kommission. Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel. Amtsblatt der Europäischen Union.
- Regierung des Vereinigten Königreichs. Angepasste Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben. legislation.gov.uk.
- UK Food Standards Agency. Food Information Regulations 2014. legislation.gov.uk.
- Europäische Kommission. Verordnung (EU) Nr. 609/2013 über Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung. (Schließt Lebensmittel für Diabetiker vom Geltungsbereich aus.)
- EFSA-Gremium für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien. Wissenschaftliche Stellungnahme zur Begründung von gesundheitsbezogenen Angaben in Bezug auf Polyole und die Aufrechterhaltung der Zahnmineralisierung. EFSA Journal.
- Polyols.org. Fakten über Maltit. polyols.org
- Roquette Innovation Hub. Zuckerfreie Schokolade mit SweetPearl P700 Maltit. roquette.com
- Barry Callebaut. Produktinformationen zu dunkler Schokolade ohne Zuckerzusatz (Maltit). barry-callebaut.com
- Wikipedia. Dragee. Abschnitt über Geschichte und Überzugsprozess. en.wikipedia.org
- World Wide Chocolate. Was sind Dragees? worldwidechocolate.com
- UK Health and Care Act 2022 und Less Healthy Food Definitions and Exemptions Regulations 2024 (HFSS-Werbebeschränkungen ab 5. Januar 2026).
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