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Zuckerfreie Süßigkeiten und Ihre Zähne:
Was die FDA Marken tatsächlich sagen lässt
Ein wissenschaftlich fundierter Leitfaden dazu, wie sich Zuckeralkohole im Mund verhalten, welche zahnmedizinische Aussage die Bundesverordnung erlaubt und wie man ein US-amerikanisches zuckerfreies Etikett richtig liest.
Sind zuckerfreie Süßigkeiten besser für Ihre Zähne?
Zuckeralkohole verhalten sich im Mund ganz anders als Zucker. Die FDA genehmigt eine spezifische gesundheitsbezogene Angabe, die dies abdeckt, und diese ist direkter als die in Europa zulässige Formulierung.
- AnspruchDie FDA genehmigt eine gesundheitsbezogene Angabe zu Zahnkaries gemäß 21 CFR 101.80. Die zulässige Kurzform lautet: "Fördert keinen Karies"
- JaIsomalt, Maltitol, Sorbit, Xylit, Erythrit, Mannit und Lactit sind alle gemäß dieser Regelung als nicht-kariogene Süßungsmittel zulässig
- WarumMundbakterien fermentieren Zuckeralkohole langsam, sodass die Säureproduktion weitaus geringer ist als bei Zucker und den Zahnschmelz nicht entmineralisiert
- EtikettIn den USA bedeutet "zuckerfrei" weniger als 0,5 g Zucker pro Portion und pro Referenzmenge, nicht pro 100 g wie im Vereinigten Königreich und in der EU
- HinweisZuckeralkohole sind nicht kalorienfrei, und zuckerfreie Süßigkeiten sind kein Ersatz für das Zähneputzen, Zahnseide oder regelmäßige Zahnarztbesuche
Ihnen wurde jahrelang gesagt, dass Süßigkeiten schlecht für Ihre Zähne sind. Also haben Sie weniger gegessen, nach dem Dessert etwas kräftiger geputzt, und das Verlangen verschwand nie ganz.
Hier ist der Teil, der selten richtig erklärt wird: Nicht die Süße verursacht Karies, sondern die fermentierbaren Kohlenhydrate. Plaquebakterien verstoffwechseln Zucker und Stärke und produzieren dabei Säure, und diese Säure entmineralisiert den Zahnschmelz. Ersetzt man den Zucker durch ein Süßungsmittel, das diese Bakterien nur schwer fermentieren können, sinkt die Säurereaktion stark, während der süße Geschmack erhalten bleibt.
Dieser Leitfaden behandelt, was Zuckeralkohole tatsächlich bewirken, welche Diablo verwendet, was die FDA einer Marke darüber sagen lässt und wie man ein US-amerikanisches Nährwertkennzeichen auf zuckerfreien Süßigkeiten richtig liest, ohne irregeführt zu werden.
Dieser Artikel ist informativ. Er verweist auf Bundesvorschriften und peer-reviewed Forschung. Es handelt sich nicht um medizinische oder zahnmedizinische Beratung, und kein Diablo-Produkt ist zur Behandlung, Vorbeugung oder Bewältigung einer medizinischen Erkrankung formuliert. Sprechen Sie immer mit Ihrem Zahnarzt oder Arzt, um Ratschläge zu Ihrer eigenen Situation zu erhalten.
Warum Zucker Karies verursacht
Zucker löst den Zahnschmelz nicht direkt auf. Der Mechanismus ist spezifischer, und sein Verständnis ist der Schlüssel zum Verständnis, was Zuckeralkohole verändern.
Der Bakterien-, Säure-, Schmelz-Kreislauf
Ihr Mund beherbergt Bakterien, insbesondere Streptococcus mutans, die in Zahnbelägen leben. Wenn Sie Zucker essen, fermentieren diese Bakterien ihn und scheiden Säure aus. Diese Säure senkt den pH-Wert des Zahnbelags und entzieht dem Zahnschmelz nach und nach Mineralien.
Der Zyklus läuft in vier Schritten ab: Man isst Zucker, Plaquebakterien fermentieren ihn, die Bakterien scheiden Säure aus, und diese Säure entmineralisiert den Zahnschmelz. Je häufiger dieser Zyklus über den Tag hinweg wiederholt wird, desto größer ist der kumulative Schaden, weitgehend unabhängig davon, wie viel Zucker in einer einzelnen Sitzung gegessen wurde. Die bundesstaatlichen Ernährungsempfehlungen haben seit langem darauf hingewiesen: Häufiges Naschen von zucker- und stärkereichen Lebensmitteln zwischen den Mahlzeiten ist schädlicher für die Zähne als der Verzehr derselben Lebensmittel zu einer Mahlzeit und anschließendem Zähneputzen.
Klebrige, harte und saure Süßigkeiten
Klebrige Süßigkeiten wie Karamell und Toffee, sowie langsam lösliche Hartbonbons und saure Gummibonbons, verlängern die Kontaktzeit. Das bedeutet ein längeres Zeitfenster, in dem Bakterien Zugang zu fermentierbaren Kohlenhydraten haben, und im Falle von sauren Produkten eine direkte Säurelast zusätzlich zur bakteriellen.
Eine kleine Menge zuckerhaltiger Süßigkeiten fünfmal am Tag zu essen, führt zu einer stärkeren kumulativen Säureexposition als eine größere Menge in einer Sitzung, gefolgt von Zähneputzen. Wie oft ist wichtiger als wie viel.
Was Zuckeralkohole ändern
Zuckerfreie Süßwaren ersetzen Saccharose und Maissirup durch Zuckeralkohole und in einigen Fällen durch hochintensive Süßstoffe wie Steviolglykoside oder Acesulfam-Kalium. Zuckeralkohole werden von oralen Bakterien langsam verstoffwechselt, genau deshalb hat die FDA ursprünglich einen gesundheitsbezogenen Anspruch für sie genehmigt.
Gemäß 21 CFR 101.80 darf ein qualifiziertes Lebensmittel eine gesundheitsbezogene Angabe zu Zahnkaries tragen. Eine der Modell-Vollaussagen lautet:
"Häufiger Verzehr von zucker- und stärkereichen Lebensmitteln zwischen den Mahlzeiten fördert Karies. Die Zuckeralkohole in [Name des Lebensmittels] fördern Karies nicht."
Für kleine Verpackungen lautet die autorisierte Kurzform "Fördert keinen Karies" oder "Kann das Kariesrisiko verringern."
Bedingungen, die an die Behauptung geknüpft sind: Das Lebensmittel muss die FDA-Definition von "zuckerfrei" erfüllen, es muss mindestens ein geeignetes nicht-kariogenes Süßungsmittel enthalten, und wo andere Kohlenhydrate vorhanden sind, darf es den Plaque-pH-Wert während des Verzehrs oder für 30 Minuten danach nicht unter 5,7 senken, gemessen mit dem im Rahmen der Regelung verwendeten Plaque-pH-Test. Die Behauptung darf auch keinen spezifischen Grad der Risikoreduzierung zuschreiben und darf nicht implizieren, dass der Verzehr dieser Lebensmittel der einzige Weg zur Verringerung des Kariesrisikos ist.
Formulierungen wie "kariesbekämpfend", "schützt Ihr Lächeln", "gut für Ihre Zähne" oder "vom Zahnarzt empfohlen" sind nicht die autorisierte Aussage. Sie gehen über das hinaus, was 21 CFR 101.80 erlaubt, und sind separat nach den FTC-Regeln zur Wahrheit in der Werbung ausgesetzt, die eine kompetente und zuverlässige wissenschaftliche Begründung für jede ausdrückliche oder implizite gesundheitsbezogene Aussage erfordern. Verwenden Sie die autorisierte Formulierung oder beschreiben Sie den Mechanismus sachlich, wie es dieser Artikel tut.
Isomalt, der Süßstoff hinter Diablo Hartbonbons
Isomalt ist ein Zuckeralkohol, der aus Rübenzucker gewonnen wird. Er löst sich langsam auf, behält seine Form unter Hitze und ist der Grund, warum zuckerfreie gekochte und Cremesüßigkeiten überhaupt hergestellt werden können. Er wird von oralen Bakterien schlecht fermentiert und erscheint auf der FDA-Zulassungsliste unter 21 CFR 101.80(c)(2)(ii)(A).
In der gesamten Diablo-Creme- und Butterbonbon-Reihe ist Isomalt der erste Inhaltsstoff nach Gewicht, und die gesamten Zuckeralkohole liegen bei etwa 83 g bis 91 g pro 100 g Produkt.
Maltitol und Sorbit
Maltitol und Maltitsirup sind in der Diablo Gummibärchen-Reihe und in mehreren der Sahnebonbons enthalten, oft zusammen mit Sorbit als Feuchthaltemittel. Beide sind zulässige Süßstoffe gemäß derselben FDA-Regel. Maltitol erzeugt eine höhere glykämische Reaktion als Erythrit oder Xylit und kann, wie alle Zuckeralkohole, bei höherer Aufnahme Verdauungsbeschwerden verursachen.
Xylit und Erythrit
Xylit und Erythrit haben die größte veröffentlichte Forschungsbasis zu oralen Bakterien, und beide sind gemäß 21 CFR 101.80 zugelassen. Keines davon wird derzeit in der Diablo-Reihe verwendet, daher werden sie hier der Vollständigkeit halber und nicht als Produktanspruch behandelt. Wenn Sie speziell Xylit wünschen, beachten Sie, dass es für Hunde giftig ist und von Haustieren ferngehalten werden sollte.
Steviolglykoside und Acesulfam-Kalium
Dies sind hochintensive Süßstoffe, keine Zuckeralkohole. Sie werden in geringsten Mengen verwendet, um die Süße abzurunden, und werden von oralen Bakterien nicht fermentiert, aber sie stehen nicht auf der FDA-Zulassungsliste für den Zahnkariesanspruch. Sucralose ist der einzige hochintensive Süßstoff, der unter die Regel fällt. Inhalte sollten Stevia oder Acesulfam-Kalium keine zahnmedizinischen Vorteile zuschreiben.
Britische und EU-Verpackungen müssen den Hinweis „Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken“ tragen, wenn ein Lebensmittel mehr als 10 Prozent Polyole enthält. In den USA gibt es keine gleichwertige pauschale Regelung. Bundesrechtliche Anforderungen gelten für zwei spezifische Zuckeralkohole: Sorbit, wenn der voraussichtliche Verzehr 50 g pro Tag erreichen könnte (21 CFR 184.1835), und Mannit, bei 20 g pro Tag (21 CFR 180.25). Beide erfordern den Hinweis „Übermäßiger Verzehr kann abführend wirken.“
Diablo Sahnebonbons basieren auf Isomalt und Maltitol, für die keine bundesgesetzliche Kennzeichnungspflicht besteht. Das ändert nichts an der Physiologie. Zuckeralkohole fermentieren immer noch im Dickdarm, und die Verträglichkeit variiert stark zwischen den Menschen, daher gelten die praktischen Ratschläge unten immer noch.
Vergleich der Zuckeralkohole
| Süßstoff | Typ | Energie | FDA-Anspruch auf Zahnkaries zulässig | Von Diablo verwendet | Wichtige Hinweise |
|---|---|---|---|---|---|
| Isomalt | Zuckeralkohol | ~2 Cal/g | Ja | Ja, Hauptsüßstoff | Grundlage der Diablo Sahne- und Butterbonbon-Reihe. Langsam löslich, hitzebeständig. |
| Maltitol / Maltitsirup | Zuckeralkohol | ~2.1 Cal/g | Ja | Ja, Gummibonbons und einige Süßigkeiten | Höhere glykämische Reaktion als andere Zuckeralkohole. Häufigster Auslöser von Magen-Darm-Beschwerden. |
| Sorbit | Zuckeralkohol | ~2.6 Cal/g | Ja | Ja, als Feuchthaltemittel | Abführmittel-Hinweis erforderlich, wenn die voraussichtliche Aufnahme 50 g/Tag erreicht. |
| Xylit | Zuckeralkohol | ~2.4 Cal/g | Ja | Nein | Größte veröffentlichte Forschungsbasis zu oralen Bakterien. Giftig für Hunde. |
| Erythrit | Zuckeralkohol | ~0.2 Cal/g | Ja | Nein | Am besten verträglicher Zuckeralkohol bei höheren Aufnahmen. Nicht im Diablo-Sortiment. |
| Mannit | Zuckeralkohol | ~1.6 Cal/g | Ja | Nein | Abführmittel-Hinweis bei niedrigerer Schwelle, 20 g/Tag, erforderlich. |
| Sucralose | Hochintensiver Süßstoff | Null | Ja | Nein | Der einzige hochintensive Süßstoff, der in 21 CFR 101.80 genannt wird. |
| Steviolglykoside | Hochintensiver Süßstoff | Vernachlässigbar | Nein | Ja, Gummibonbons | Wird von oralen Bakterien nicht fermentiert, aber es gibt keine autorisierte zahnärztliche Aussage. |
| Acesulfam-Kalium | Hochintensiver Süßstoff | Null | Nein | Ja, Süßigkeiten | Wird in Spurenmengen für den Süßeausgleich verwendet. Keine autorisierte zahnärztliche Aussage. |
| Saccharose (Haushaltszucker) | Zucker | 4 Cal/g | Nicht zutreffend | Nein | Wird leicht von Plaquebakterien fermentiert. |
Zulässigkeit gemäß 21 CFR 101.80(c)(2)(ii). Die vollständige Liste der zugelassenen Stoffe umfasst auch Laktit, hydrierte Stärkehydrolysate, hydrierte Glukosesirupe, D-Tagatose und Isomaltulose. Die Kalorienwerte sind die üblichen US-amerikanischen Angaben für Zuckeralkohole und variieren je nach Quelle leicht. Die Verwendung durch Diablo wurde anhand der Zutatenlisten überprüft.
Diablo Sugar Free Candy: Verifizierte Produktdaten
Jede der folgenden Angaben stammt aus dem Analysezertifikat für die jeweilige SKU. Alle erfüllen die FDA-Definition von „zuckerfrei“ mit großem Abstand und sind alle mit Süßstoffen anstelle von Zucker hergestellt.
Diablo-Analysezertifikate für dieses Sortiment werden im EU-Format ausgestellt, mit einer Spalte pro 100 g und einer Spalte pro Stück. Die Werte pro Stück und pro 100 g unten stammen direkt aus diesen Dokumenten. Natriumwerte werden aus dem angegebenen Salzgehalt umgerechnet und dienen nur zur Orientierung. Ein fertiges US-Nährwertkennzeichen muss aus einem US-formatierten Analysezertifikat erstellt werden, wobei die Portionsgröße aus der FDA-Referenzmenge festgelegt und jeder Wert auf die in 21 CFR 101.9 angegebenen Inkremente gerundet wird.
Diablo SF Mint & Cream Sweets 75 g
- Kalorien pro Stück (4,2 g)12 Cal
- Gesamtzucker pro Stück0 g
- Zuckeralkohole pro Stück3,6 g
- Gesamtkohlenhydrate pro Stück3,7 g
- Natrium pro 100 g (abgeleitet)228 mg
- HauptsüßstoffeIsomalt, Maltitsirup
- Nettogewicht75 g (2,65 oz)
Diablo SF Lemon & Cream Sweets 75 g
- Kalorien pro Stück (4,2 g)11 Cal
- Gesamtzucker pro Stück0 g
- Zuckeralkohole pro Stück3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate pro Stück3,8 g
- Natrium pro 100 g (abgeleitet)148 mg
- HauptsüßstoffIsomalt
- Nettogewicht75 g (2,65 oz)
Diablo SF Erdbeer-Sahne-Bonbons 75 g
- Kalorien pro Stück (4,2 g)12 Cal
- Gesamtzucker pro Stück0 g
- Zuckeralkohole pro Stück3,6 g
- Gesamtkohlenhydrate pro Stück3,6 g
- Natrium pro 100 g (abgeleitet)228 mg
- HauptsüßstoffeIsomalt, Maltitsirup
- Nettogewicht75 g (2,65 oz)
Diablo SF Cappuccino-Sahne-Bonbons 75 g
- Kalorien pro Stück (4,2 g)11 Cal
- Gesamtzucker pro Stück0 g
- Zuckeralkohole pro Stück3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate pro Stück3,8 g
- Natrium pro 100 g (abgeleitet)148 mg
- HauptsüßstoffIsomalt
- Nettogewicht75 g (2,65 oz)
Diablo SF Butterbonbons 75 g
- Kalorien pro Stück (4,2 g)11 Cal
- Gesamtzucker pro Stück0 g
- Zuckeralkohole pro Stück3,7 g
- Gesamtkohlenhydrate pro Stück3,7 g
- Natrium pro 100 g (abgeleitet)152 mg
- HauptsüßstoffIsomalt
- Nettogewicht75 g (2,65 oz)
Diablo SF Gummibärchen 75 g
- Kalorien pro 100 g219 Cal
- Gesamtzucker pro 100 g0,1 g
- Gesamtkohlenhydrate pro 100 g78 g
- Gesamtfett pro 100 g0,2 g (0,2 g gesättigt)
- Protein pro 100 g4 g
- HauptsüßstoffeMaltitole, Sorbitole, Steviolglycoside
Alle Angaben wurden anhand der Analysenzertifikate überprüft. Das Zertifikat für die Gummibärchen gibt nur Werte pro 100 g an, ohne Spalte pro Portion, und schlüsselt Zuckeralkohole nicht separat auf. Überprüfen Sie immer die Verpackung für die aktuelle Deklaration.
Wie ein US-Nährwertkennfeld aussieht: Diablo SF Mint & Cream Sweets 75 g
Die folgende Tabelle zeigt die Zertifikatswerte neben einem veranschaulichenden US-Panel. Die FDA legt die Referenzmenge für Hartbonbons auf 15 g fest, und bei Produkten in diskreten Einheiten ist die deklarierte Portion die Anzahl der ganzen Stücke, die dieser Menge am nächsten kommt, was 4 Stücken entspricht.
| Nährstoff | Pro 100 g (COA) | Pro Stück (4,2 g, COA) | Illustrative US-Portion (4 Stück, 16,8 g) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 295 | 12 | 50 |
| Gesamtfett | 9,3 g | 0,4 g | 1,5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 0,3 g | 1,5 g |
| Natrium (aus Salz) | 228 mg | 10 mg | 40 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 87,5 g | 3,7 g | 15 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamtzucker | 0,4 g | 0 g | 0 g |
| Zusätzlicher Zucker | 0 g | 0 g | 0 g |
| Zuckeralkohol | 87,1 g | 3,6 g | 15 g |
| Protein | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Zutaten: Süßstoff: Isomalt, Süßstoff: Maltitsirup, Wasser, Kokosnussöl, Sahne 6%, Salz, Aroma, Emulgator: Sojalecithin, Farbstoff: Pflanzenkohle, Süßstoff: Acesulfam-Kalium. Die letzte Spalte ist eine veranschaulichende Umrechnung zu redaktionellen Zwecken, kein zertifizierter Etikettenwert.
Der zuckerfreie Hinweis. Eine "zuckerfrei"-Angabe löst eine Offenlegungspflicht nach 21 CFR 101.60(c) aus. Wenn das Lebensmittel nicht auch kalorienarm oder kalorienreduziert ist, muss der Hinweis jedes Mal, wenn er erscheint, von einer Aussage wie "kein kalorienarmes Lebensmittel", "kein kalorienreduziertes Lebensmittel" oder "nicht zur Gewichtskontrolle" begleitet werden. Zuckerfreie Süßigkeiten in diesem Kalorienbereich benötigen in der Regel einen solchen Hinweis.
Zuckeralkohole werden obligatorisch. Die Zeile "Zuckeralkohol" auf einem US-Nährwertkennfeld ist normalerweise freiwillig. Sie wird obligatorisch, sobald das Etikett eine Angabe zu Zuckeralkoholen oder zu Zucker macht, was eine "zuckerfrei"-Angabe tut.
Zuckerfreie versus normale Süßigkeiten
| Faktor | Normale Zuckersüßigkeiten | Diablo zuckerfreie Süßigkeiten |
|---|---|---|
| Fermentierbarer Zucker, der für Plaquebakterien verfügbar ist | Hoch | Unter 0,5 g pro Portion |
| Berechtigt für den FDA-Gesundheitsanspruch bei Zahnfäule | Nein | Ja, über Zuckeralkohole |
| Kalorien pro 100 g | Typischerweise 380 bis 400 | 268 bis 295 |
| Kalorien pro einzelnem Stück | Etwa 20 bis 25 | 11 bis 12 |
| Zusätzlicher Zucker auf dem Nährwertkennfeld | Typischerweise die gesamte Kohlenhydratmenge | 0 g |
| Zählt zu den Gesamtkohlenhydraten | Ja, als Zucker | Ja, als Zuckeralkohol |
| GI-Toleranzüberlegungen | Keine spezifischen | Ja, schrittweise einführen |
Die Angaben zu normalen Süßigkeiten sind typische Kategoriewerte. Die Diablo-Werte stammen aus den Analysenzertifikaten für das SWT-Sortiment.
"Netto-Kohlenhydrate" ist kein von der FDA definierter Begriff und erscheint nicht auf einem Nährwertkennfeld. Die gängige Konvention ist Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe minus Zuckeralkohole. Angewendet auf ein Diablo-Sahnebonbon bedeutet dies, dass ein einzelnes Stück nach dieser Konvention nahe null liegt, während die regulierte Zeile "Gesamtkohlenhydrate" immer noch 3,7 g anzeigt. Beide Zahlen sind korrekt. Sie messen unterschiedliche Dinge, und verschiedene Zuckeralkohole werden in unterschiedlichem Maße absorbiert, daher ist die Berechnung der Netto-Kohlenhydrate eher als grobe Richtlinie denn als präzise Angabe zu verstehen.
Für wen zuckerfreie Süßigkeiten geeignet sind
Menschen, die weniger Zucker zu sich nehmen wollen
Wenn Sie aus irgendeinem Grund zusätzlichen Zucker reduzieren, ermöglichen Ihnen zuckerfreie Süßigkeiten einen süßen Moment am Tag ohne die Zuckerlast. Dies ist eine Lebensstilentscheidung und keine klinische, und kein zuckerfreies Produkt ist für medizinische Bedingungen formuliert oder darauf ausgerichtet.
Haushalte, die auf Portionsgrößen achten
Ein einzeln verpacktes Diablo-Stück hat 11 bis 12 Kalorien. Die Verpackung fungiert als natürliche Portionsgrenze, was oft den praktischen Unterschied zwischen einem Stück und einer Handvoll ausmacht.
Eltern, die gelegentliche Leckereien wählen
Zuckerfreie Optionen bieten Kindern eine Leckerei ohne den fermentierbaren Zucker, der den zuvor beschriebenen Säurezyklus antreibt. Überprüfen Sie sorgfältig die "Enthält"-Angabe, da die meisten Diablo-Sahnebonbons Milch und Soja deklarieren, und Erdnüsse, Nüsse und Sesam als "kann enthalten" auflisten. Beginnen Sie mit einer kleinen Portion, da Kinder die Toleranzgrenzen für Zuckeralkohole bei geringeren Mengen erreichen als Erwachsene.
Jeder, der das Panel tatsächlich liest
"Zuckerfrei", "ohne Zuckerzusatz" und "Null Zucker" sind nicht austauschbar, und die Zeile "Gesamtzucker" ist nicht die ganze Geschichte. Der folgende Abschnitt erklärt, wie man sie auseinanderhält.
Wie man ein US-Etikett für zuckerfreie Produkte liest
- Achten Sie auf den Süßstoff ganz oben in der Zutatenliste. Isomalt, Maltit, Sorbit, Xylit, Erythrit, Mannit und Lactit sind für den FDA-Zahnanspruch zugelassen. Steviolglykoside und Acesulfam-Kalium nicht.
- Prüfen Sie, welcher Anspruch auf der Vorderseite steht. „Zuckerfrei“ und „Null Zucker“ erfordern beide weniger als 0,5 g Zucker pro Portion und pro Referenzmenge. „Ohne Zuckerzusatz“ ist ein anderer Anspruch und erlaubt natürlich vorkommende Zucker.
- Lesen Sie die Zeile „Zusätzlicher Zucker“, nicht nur „Gesamtzucker“. Zusätzlicher Zucker wurde mit der Etikettenaktualisierung von 2016 in den USA obligatorisch und ist für die meisten Menschen die nützlichere Zahl.
- Suchen Sie die Zeile „Zuckeralkohol“ unter „Gesamtkohlenhydrate“. Diese ist im Allgemeinen freiwillig, aber erforderlich, wenn eine Angabe zu Zucker oder Zuckeralkohol auf der Verpackung erscheint.
- Achten Sie auf den Haftungsausschluss. Ein zuckerfreies Produkt, das nicht kalorienarm ist, muss dies angeben, normalerweise als „kein kalorienarmes Lebensmittel“ oder „kein kalorienreduziertes Lebensmittel“.
- Überprüfen Sie jedes Mal die „Enthält“-Angabe. Das US-Gesetz deckt neun Hauptallergene ab, wobei Sesam im Januar 2023 hinzugefügt wurde. Die meisten Diablo-Sahnebonbons deklarieren Milch und Soja und listen Erdnüsse, Schalenfrüchte und Sesam als „kann enthalten“ auf.
- Behandeln Sie es als Süßigkeit. Zuckerfreie Süßigkeiten sind eine Ergänzung zum Zähneputzen, zur Verwendung von Zahnseide und zu regelmäßigen Zahnarztbesuchen, ersetzen diese aber niemals.
Ist zuckerfreie Süßigkeiten sicher?
Der häufigste Einwand ist, dass zuckerfrei einfach ein Problem durch ein anderes ersetzt. Hier ist eine ehrliche Antwort.
Zuckeralkohole sind zugelassene Lebensmittelzutaten mit einer langen Sicherheitsgeschichte, können aber in größeren Mengen Blähungen, Gas oder eine abführende Wirkung verursachen. Die individuelle Verträglichkeit variiert stark, und es gibt keine einzige Schwelle, die für jeden gilt. Beginnen Sie mit der angegebenen Portionsgröße, beobachten Sie, wie Sie sich fühlen, und erhöhen Sie die Menge allmählich, falls überhaupt. Zuckerfreie Süßigkeiten sind immer noch Süßigkeiten: zuckerärmer und etwas kalorienärmer, aber kein gesundes Lebensmittel.
Häufig gestellte Fragen
Referenzen und Quellen
- 21 CFR 101.80, Gesundheitsbezogene Angaben: diätetische nicht-kariogene Kohlenhydratsüßungsmittel und Zahnkaries. US Food and Drug Administration.
- 21 CFR 101.60(c), Nährwertangaben für den Kaloriengehalt von Lebensmitteln, Zuckergehaltsangaben.
- 21 CFR 101.9, Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln, einschließlich Deklaration und Rundung von Zuckeralkoholen und zugesetzten Zuckern.
- 21 CFR 101.12, Referenzmengen, die üblicherweise pro Essenszeit verzehrt werden.
- 21 CFR 184.1835 (Sorbit) und 21 CFR 180.25 (Mannit), Kennzeichnungsbedingungen für abführende Wirkung.
- FDA, Leitfaden für Industrie und FDA: Brief an Hersteller bezüglich zuckerfreier Angaben.
- Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act, geändert durch den FASTER Act von 2021, wirksam ab 1. Januar 2023 für Sesam.
- Riley P. et al. (2015). Xylitol-haltige Produkte zur Vorbeugung von Zahnkaries bei Kindern und Erwachsenen. Cochrane Database of Systematic Reviews. DOI: 10.1002/14651858.CD010743.pub2
- ALHumaid J. et al. (2022). Meta-Analyse zur Wirksamkeit von Xylit bei der Kariesprävention. Journal of the International Society of Preventive and Community Dentistry. PMC9022379.
- Produkternährungs- und Allergeninformationen: Diablo Sugar Free Analysezertifikate, SWT- und GMY-Bereiche.
Süße Momente, hergestellt mit Zuckeralkoholen statt Zucker
Diablo Sugar Free stellt Hartbonbons, Sahnebonbons und Gummibonbons aus Isomalt, Maltit und anderen Zuckeralkoholen her. Zuckerfrei, einzeln verpackt und ehrlich, was auf dem Etikett steht. Kostenloser US-Versand für Bestellungen über 49 $.
Diablo Sugar Free Candy kaufenZuckerfrei, gesüßt mit Zuckeralkoholen. Kein kalorienarmes Lebensmittel.