Produkte ohne Zuckerzusatz in Großbritannien: Der vollständige Leitfaden für 2026

Wenn Sie schon einmal ein Glas, einen Schokoriegel oder eine Flasche Limonade in die Hand genommen haben, auf dem "ohne Zuckerzusatz" aufgedruckt war, und sich gefragt haben, ob dieses Etikett wirklich etwas aussagt, stellen Sie die richtige Frage. Rund 12 Millionen Erwachsene in Großbritannien leben heute mit Diabetes oder Prä-Diabetes, und Millionen weitere versuchen einfach, Zucker zu reduzieren, ohne auf die Lebensmittel zu verzichten, die sie genießen. Der Satz steht im Mittelpunkt dieser Bemühungen, und er ist auch eine der meistmissverstandenen Angaben in einem britischen Supermarktregal.

Dieser Leitfaden erklärt genau, welche Produkte ohne Zuckerzusatz britische Käufer kaufen, wie die Kennzeichnung rechtlich definiert ist, welche Produktkategorien und Marken den Markt dominieren, welche Süßungsmittel den Zucker ersetzen und wie man für Diabetes, Keto, Gewichtsmanagement oder einfach nur saubereres Essen einkauft, ohne sich von der Marketing-Aufmachung auf der Vorderseite täuschen zu lassen.

Ohne Zuckerzusatz vs. Zuckerfrei vs. Zuckerarm vs. Zuckerreduziert

Diese vier Begriffe werden von Käufern austauschbar verwendet, doch jeder hat in Großbritannien einen eigenen, gesetzlich durchgesetzten Schwellenwert. Das Verwechseln dieser Begriffe ist der größte Grund, warum Menschen am Ende mehr Zucker konsumieren, als sie beabsichtigt haben.

Quellen: GB Nutrition and Health Claims Register, beibehaltene EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 und Leitlinien der Food Standards Agency zur Kennzeichnung auf der Vorderseite.

Warum "ohne Zuckerzusatz" nicht automatisch gesund bedeutet

Diabetes UK ist in seinen eigenen Leitlinien zur Lebensmittelkennzeichnung direkt: Eine Angabe über reduzierten oder keinen Zuckerzusatz macht ein Produkt nicht automatisch gesund, und in einigen Fällen kann eine "Light"-Version eines Snacks ähnliche Kalorien und Fett wie eine Standardversion einer ganz anderen Marke enthalten.

Warum die Nachfrage nach Produkten ohne Zuckerzusatz in Großbritannien boomt

Das Vereinigte Königreich folgt hier nicht nur einem globalen Trend. Laut Mintel-Forschung hat Großbritannien in den letzten Jahren den höchsten Anteil an europäischen Lebensmittel- und Getränkeneuheiten mit der Angabe "ohne Zuckerzusatz" verzeichnet, und die zugrunde liegenden Treiber sind sowohl medizinisch als auch regulatorisch.

• Über 12 Millionen Erwachsene im Vereinigten Königreich leben mit Diabetes oder Prä-Diabetes, laut den Prävalenzdaten von Diabetes UK für 2025, darunter 4,6 Millionen mit einer Diagnose und 6,3 Millionen mit Prä-Diabetes
• 30g ist die von der NHS empfohlene maximale tägliche Aufnahme von freiem Zucker für Erwachsene und Personen ab 11 Jahren, ungefähr sieben Zuckerwürfel
• 8 bis 10 Prozent des britischen Süßwarenmarktes nach Volumen sind heute zuckerfrei oder ohne Zuckerzusatz, gegenüber etwa 5 Prozent im Jahr 2020, laut IndexBox-Marktanalyse
• HFSS-Beschränkungen für den Standort, die Förderung und die Werbung für fett-, zucker- und salzhaltige Produkte in England drängen die Hersteller zur Reformulierung in den Kategorien Schokolade, Getränke und Snacks
• Die seit 2018 geltende Soft Drinks Industry Levy besteuert Getränke mit 5g oder mehr Zucker pro 100ml, der größte Grund, warum die meisten großen britischen Softdrink-Marken reformuliert haben

Wer kauft Produkte ohne Zuckerzusatz in Großbritannien

Die Zielgruppe ist breiter, als die meisten Einzelhändler annehmen. Menschen, die Typ-1- oder Typ-2-Diabetes und Prädiabetes behandeln, bilden ein wichtiges Kernsegment, neben gesundheitsbewussten Fachleuten, die Zucker als Lebensstilentscheidung reduzieren, Fitness-Enthusiasten und Personen mit strukturierten Gewichtsmanagementplänen, Anhängern kohlenhydratarmer und ketogener Diäten, die auf Netto-Kohlenhydrate achten, und Eltern, die eine relativ bessere Option für Leckereien ihrer Kinder suchen. Auf der Handelsseite erweitern Supermärkte, Reformhäuser, Fitness-Ernährungsgeschäfte und internationale Distributoren alle ihr Sortiment, um dieser Nachfrage gerecht zu werden.

Arten von Produkten ohne Zuckerzusatz, die in Großbritannien erhältlich sind

Die Kategorie umfasst mittlerweile fast jedes Regal in einem britischen Supermarkt.

Schokolade und Süßwaren

Dies ist die am weitesten entwickelte Kategorie auf dem britischen Markt und umfasst Milch-, Zartbitter- und weiße Schokoladentafeln, Süßigkeiten, Gummibärchen, Dragees, Waffeln und Schokoladengeschenkboxen. Marken in diesem Bereich verwenden typischerweise Maltit oder Stevia als primäres Süßungsmittel, da diese den Geschmack und das Mundgefühl von standardmäßig zuckergesüßter Schokolade am besten nachbilden.

Kekse, Kuchen und Gebäck

Kekse, Cookies und Kuchen ohne Zuckerzusatz folgen der gleichen Süßungsmittel-Logik, oft kombiniert mit reformulierten Mehl- und Fettgehalten, um die Gesamtkalorien zu steuern. Kokos-, Schokoladenchip- und fruchtgefüllte Sorten sind die häufigsten, und viele Sortimente tragen auch eine glutenfreie Zertifizierung.

Getränke und Sirup

Dies ist wohl die reifste Kategorie ohne Zuckerzusatz in Großbritannien, direkt angetrieben durch die Soft Drinks Industry Levy. Sirup, Konzentrat, aromatisiertes Wasser und kohlensäurehaltige Getränke, die mit Stevia oder künstlichen Süßstoffen reformuliert wurden, dominieren nun die Supermarktregale.

Frühstückscerealien, Marmeladen und Joghurt

Zuckerfreie Cerealien und Haferflocken setzen auf Hafer und Nüsse statt auf Zuckerüberzüge, während Marmeladen, Brotaufstriche und Joghurt raffinierten Zucker durch Fruchtkonzentrat oder Stevia ersetzen. Da Obst und Milchprodukte von Natur aus Zucker enthalten, sind dies die deutlichsten Beispiele dafür, warum ein Produkt ohne Zuckerzusatz immer noch einen nicht-Null-Zuckerwert auf der Nährwerttabelle aufweisen kann.

Die Süßungsmittel hinter Produkten ohne Zuckerzusatz

Zu verstehen, was den Zucker ersetzt, ist genauso wichtig wie das Etikett zu verstehen, denn das Süßungsmittel bestimmt den Geschmack, die Kalorien und wie das Produkt den Blutzuckerspiegel beeinflusst.

Maltit

Maltit ist ein Polyol oder Zuckeralkohol, der aus Stärkequellen wie Mais und Weizen gewonnen wird und das dominierende Süßungsmittel in zuckerfreier Schokolade in Großbritannien ist, da es Sucrose in Geschmack, Textur und Mundgefühl am ähnlichsten nachahmt. Es liefert etwa 75 bis 90 Prozent der Süße von normalem Zucker, enthält etwa 2,1 Kalorien pro Gramm gegenüber 4 Kalorien pro Gramm bei Zucker und hat einen glykämischen Index von etwa 35 in seiner Pulverform, verglichen mit einem GI von etwa 65 bei Zucker. Es wird von der American Dental Association als nicht kariogen anerkannt, was bedeutet, dass es Karies nicht fördert. Sein Hauptnachteil ist die Verdauung: Im Übermaß konsumiert können Polyole, einschließlich Maltit, Blähungen, Gase und eine abführende Wirkung verursachen, im Allgemeinen über 40 g pro Tag für Erwachsene und etwa 25 g für Kinder.

Stevia

Stevia, oder Steviolglykoside, ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird, mit einem glykämischen Index von null und null Kalorien. Es wird typischerweise in kleinen Konzentrationen zusammen mit Maltit verwendet, um die Süße abzurunden, ohne den lakritzartigen Nachgeschmack zu erzeugen, den Stevia in höheren Dosen allein verursachen kann.

Weitere häufig verwendete Süßungsmittel

Quellen: International Polyols Chemistry Manufacturers (polyols.org), Maltit-Forschung (PMC7400077) von Fachkollegen und Yale New Haven Health Leitlinien für Zuckeralkohole.

Wo man Produkte ohne Zuckerzusatz in Großbritannien kaufen kann

• Supermärkte: Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons und Ocado bieten alle online spezielle Kategorien für zuckerfreie und zuckerarme Produkte an, die Getränke, Schokolade, Kekse und Joghurt umfassen.
• Reformhäuser: Holland and Barrett führt eine große Auswahl an speziellen zuckerfreien und zuckerreduzierten Marken für Süßwaren, Snacks und Brotaufstriche, sowohl im Laden als auch online.
• Spezialisierte Online-Händler: Unabhängige Spezialisten konzentrieren sich speziell auf zuckerfreie und zuckerarme Süßwaren, oft mit einer breiteren Markenauswahl als gängige Supermärkte.
• Direkt vom Hersteller: Viele Hersteller, darunter Diablo Sugar Free, verkaufen direkt über ihre eigenen Websites mit der größten Auswahl an Geschmacksrichtungen und Formaten.
• Großhandel und B2B: Fitness-Ernährungsgeschäfte, unabhängige Einzelhändler und internationale Distributoren kaufen typischerweise über spezielle Großhandelsportale mit gestaffelten Mengenpreisen.

Sind Produkte ohne Zuckerzusatz gut für Sie? Gesundheitsaspekte

Für Menschen mit Diabetes oder Prä-Diabetes

Viele Menschen, die mit Diabetes oder Prä-Diabetes leben, wählen Produkte ohne Zuckerzusatz als eine weniger belastende Alternative zu herkömmlichen Süßwaren, da Süßstoffe wie Maltit und Stevia einen geringeren und langsameren Blutzuckeranstieg bewirken als normaler Zucker. Ein wichtiger regulatorischer Punkt, der viele Käufer überrascht: Das britische Gesetz erlaubt die Begriffe "Diabetiker-Schokolade" oder "für Diabetiker geeignet" nicht mehr als Marketingaussage auf Lebensmittelverpackungen, nach einer behördlichen Entscheidung, dass diese Art der Kennzeichnung Verbraucher irreführen könnte, indem sie suggeriert, dass ein Produkt keine weitere Vorsicht erfordert.

Was Sie auf dem Etikett überprüfen sollten, wenn Sie Diabetes haben

Achten Sie auf die Gesamtkohlenhydrate pro Portion und den Wert "davon Zucker" und nicht auf die Angabe auf der Vorderseite der Packung. Wenn Sie Kohlenhydrate für die Insulindosierung zählen, denken Sie daran, dass Polyole immer noch einen gewissen Kohlenhydrat- und glykämischen Einfluss haben, auch wenn dieser deutlich geringer ist als bei Zucker. Besprechen Sie neue Ergänzungen Ihrer Ernährung immer mit Ihrem Hausarzt, Ihrer Diabetes-Krankenschwester oder Ihrem Ernährungsberater.

Für Gewichtsmanagement und Keto-Diäten

Produkte ohne Zuckerzusatz enthalten in der Regel 20 bis 40 Prozent weniger Kalorien als ihre zuckergesüßten Entsprechungen, da Polyole etwa die Hälfte der Kalorien pro Gramm im Vergleich zu Zucker liefern. Die meisten kohlenhydratarmen Ernährungsmodelle ziehen den Polyol-Gehalt von den Gesamtkohlenhydraten ab, um die Netto-Kohlenhydrate zu berechnen, da Zuckeralkohole nicht vollständig aufgenommen werden und nicht die gleiche Insulinreaktion wie Standardkohlenhydrate auslösen. Der glykämische Index von Maltit von etwa 35 bedeutet, dass es nicht vollständig neutral ist, daher sollten strenge Keto-Diätiker, die Kohlenhydrate genau verfolgen, die individuellen Nährwertangaben überprüfen.

Für Kinder

Süßigkeiten ohne Zuckerzusatz sind im Allgemeinen eine bessere Wahl für die Zahngesundheit und den Blutzuckerspiegel von Kindern als herkömmliche zuckerhaltige Alternativen, aber Kinder reagieren empfindlicher auf die Verdauungseffekte von Polyolen als Erwachsene, mit einer geringeren abführenden Schwelle von etwa 25 g im Vergleich zu 40 g für Erwachsene. Kleinere Portionen und Etikettenprüfungen auf Allergene wie Milch, Weizen und Nüsse bleiben wichtig.

Wie viel sollten Sie essen? Ein praktischer Portionsleitfaden

Wie man ein Etikett ohne Zuckerzusatz in drei Schritten liest

1. Überprüfen Sie die Angabe auf der Vorderseite der Verpackung und legen Sie sie dann für die Entscheidungsfindung beiseite. Betrachten Sie sie als Ausgangspunkt, nicht als Urteil.
2. Suchen Sie unter „Gesamtkohlenhydrate“ auf der Rückseite nach „davon Zucker“. Dies ist der einzige gesetzlich regulierte, unabhängig überprüfte Zuckerwert auf der Verpackung.
3. Achten Sie auf die Angaben zu natürlich vorkommendem Zucker und den im Zutatenverzeichnis aufgeführten Süßungsmitteln. Wenn Zuckeralkohole separat aufgeführt sind, ziehen Sie diese von den gesamten Kohlenhydraten ab, um die Netto-Kohlenhydrate zu schätzen.

Ein kurzes Beispiel: Stellen Sie sich vor, Sie vergleichen zwei „ohne Zuckerzusatz“-Joghurts nebeneinander. Einer enthält 4,5 g Zucker pro 100 g aus Milch und Früchten; der andere enthält 0,4 g pro 100 g, weil er zusätzlich als zuckerfrei zertifiziert ist. Beide dürfen rechtlich die Angabe „ohne Zuckerzusatz“ verwenden, aber nur einer würde ein strenges zuckerfreies Ziel für jemanden erfüllen, der seinen Blutzucker genau kontrolliert. Allein die Angabe auf der Vorderseite der Verpackung hätte diesen Unterschied nie aufgezeigt.

Vergleich von Marken ohne Zuckerzusatz (UK Süßwaren)

Quelle: Produktinformationen von Diablo Sugar Free und öffentlich verfügbare Markendaten, Stand Juni 2026. Hinweis: NOMO ist eine weit verbreitete allergenfreundliche britische Marke, die jedoch normalen Rohrzucker verwendet und nicht für die Blutzuckerregulierung formuliert ist. Bestätigen Sie Zertifizierung und Zuckergehalt immer auf der einzelnen Produktverpackung.

Häufig gestellte Fragen